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常食堅果可強(qiáng)身防病明目

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-20  瀏覽次數(shù):143
核心提示:在現(xiàn)代生活中,人們工作緊張程度增加,壓力越來越大,許多人處于亞健康狀態(tài)。美國加州高級營養(yǎng)師凱倫萊普斯麗博士指出,增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能是減輕壓力、緩解疲勞的關(guān)鍵。從飲食方面來看,最好的方法是進(jìn)食富含抗氧化物的天然食物。 維生素E、C、A等抗氧化物可以控制

  在現(xiàn)代生活中,人們工作緊張程度增加,壓力越來越大,許多人處于亞健康狀態(tài)。美國加州高級營養(yǎng)師凱倫·萊普斯麗博士指出,增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能是減輕壓力、緩解疲勞的關(guān)鍵。從飲食方面來看,最好的方法是進(jìn)食富含抗氧化物的天然食物。
  維生素E、C、A等抗氧化物可以控制體內(nèi)的氧自由基,保護(hù)人體免疫系統(tǒng)。而天然食物,尤其是堅果,是這些抗氧化物的最佳來源。研究證實(shí),如果每周吃5次堅果,就能使心肌梗死的發(fā)病率顯著降低。由于堅果富含植物纖維,因此有助于消化和防治便秘,不會增加體重。

  在對8.4萬名年齡在34~59歲的婦女進(jìn)行16年的跟蹤調(diào)查后,美國哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),多食堅果或花生醬能顯著降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。盡管調(diào)查對象均為女性,但研究人員認(rèn)為,這一結(jié)論對男性同樣適用。在調(diào)查開始時,她們沒有任何糖尿病、心血管疾病和癌癥等病史。在調(diào)查期間,約有3200人患了2型糖尿病。調(diào)查結(jié)果顯示,每周吃5次以上、每次吃一把堅果的婦女患2型糖尿病的風(fēng)險,比極少或從不吃堅果的人要低三成。每周吃5次以上、每次至少食用一大湯匙花生醬的婦女,2型糖尿病的發(fā)病率低兩成。

  科學(xué)家還意外地發(fā)現(xiàn),多吃堅果可以提高視力。因為眼睛的脈絡(luò)膜對眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用,而脈絡(luò)膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。也就是說,咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用。而現(xiàn)代人的食物日趨軟化,甚至汁化,進(jìn)食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部皮膚肌肉力量變?nèi),脈絡(luò)膜對眼球晶體調(diào)節(jié)功能降低,視力也就容易隨之下降。所以,要提高視力,就要多吃較硬的食物,并長期堅持對食物進(jìn)行充分咀嚼。

  專家建議:每人每天應(yīng)當(dāng)吃6克左右的堅果。首選的堅果是杏仁、榛子、核桃、松仁、開心果等。

 

 

 
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