我國食藥粥的歷史十分悠久,很受老年人的歡迎。這是因?yàn)樗幹嗑哂袦珓、流質(zhì)、半流質(zhì)的特點(diǎn),不僅香甜可口,便于吸收,而且可養(yǎng)胃氣,治療慢性病。它與丸散膏丹比較起來,既可長期服用,無副作用,又可根據(jù)需要,隨意加減藥物。但是,食藥粥一定要根據(jù)身體情況、生活習(xí)慣和病情癥候的不同,而有所選擇;同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)寒暖之變,靈活掌握。下面介紹的藥粥可供老年人選用。
、派剿幹啵貉a(bǔ)腎精,固腸胃,能補(bǔ)肺、脾、腎三臟。對(duì)老年人脾胃虛弱,不思飲食,大便溏薄,夜尿頻多,以及老年性皮膚瘙癢癥、老年性陰道炎均有療效。制法是把干山藥片100 g,或鮮山藥200g,洗凈切片,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜,溫?zé)岱场?/p>
、票舛怪啵航∑⑽,祛暑濕,對(duì)老年人腸胃虛弱,消化不良,慢性腹瀉很有治療作用。制法是取炒扁豆60g,或鮮白扁豆120g,粳米100g,同煮為粥,但要注意煮到米熟豆?fàn),防止中毒。夏秋皆宜。
、谴髼椫啵貉a(bǔ)氣血,健脾胃,用于胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,羸瘦衰弱等癥。制法是大棗15個(gè),粳米100g,同煮為粥。四季皆宜。但痰濕較重的肥胖老人應(yīng)少食。
、壬徸臃壑啵貉a(bǔ)養(yǎng)脾胃,益腎固澀,可以止瀉、止遺,對(duì)老年人脾虛腹瀉,便溏日久,小便頻多的治療均有效。制法是把蓮子粉15~20g同粳米100g放在一起同煮為粥。老人有感冒發(fā)熱和習(xí)慣性便秘者不宜食用。