【性味】甘、寒、有小毒。

　　【歸經(jīng)】入腎經(jīng)。

　　【功效】補(bǔ)骨髓，益虛勞，滋腎補(bǔ)腦。

　　【主治】頭暈，頭痛，目眩，偏正頭風(fēng)，神經(jīng)衰弱。

　　【說明】豬腦，含鈣、磷、鐵比豬肉多。適用于氣血虛虧之頭暈頭痛，神經(jīng)衰弱等虛弱之癥。因豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種，故對(duì)于體內(nèi)膽固醇增高的高血壓或動(dòng)脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用。青壯年男子亦不宜食用。

　　【豬腦食療方精選】

　　1、豬腦一對(duì)（去筋膜），川芎10克，白芷6克，放入開水同蒸熟服食，治氣血虛頭暈。

　　2、天麻蒸豬腦：豬腦一對(duì)（去筋膜），天麻10克，蒸熟加適量食鹽調(diào)味服食，隔日一次，服食3次。有祛風(fēng)，鎮(zhèn)靜，通血脈作用，適用于身體虛弱，頭暈眼花。

　　3、天麻枸杞蒸豬腦：豬腦一對(duì)（去筋膜），天麻10克（切片），枸子15克，同蒸熟食用。有滋補(bǔ)肝腎，祛風(fēng)補(bǔ)腦作用，適用于血虛頭暈，腦震蕩后遺癥。（豬腦食療方）

　　【 附 】

　　豬骨：豬骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。

　　豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。

　　1、豬骨煮湯常食之，治小兒軟骨病。

　　2、豬骨焙干研粉，飯后服6至10克，治小兒軟骨病。

　　3、豬骨燒炭研粉，用適量冷開水沖服，或水煎服，可解食諸果中毒。

　　4、土茯苓豬骨湯：土茯苓30-60克（鮮品100-150克），放入煮好的豬骨湯中煎煮半小時(shí)，食用時(shí)可去藥喝湯。有健脾利濕，補(bǔ)陰益髓作用，可治糖尿病。

　　豬腸：主治內(nèi)痔，脫肛，乳少。

　　1、豬腸頭煮香蕉樹芯，治痔瘡、脫肛。

　　2、豬腸與黃酒煮食，治乳少。

　　3、巴戟蒸豬腸：豬大腸250克洗凈，將巴戟30克裝入豬大腸內(nèi)，加適量食鹽，隔水蒸熟食用。每日一次，可連續(xù)服用。有補(bǔ)腎壯陽作用，可治脫肛及婦女子宮脫垂等癥。

　　豬眼：豬眼補(bǔ)肝明目。

　　豬眼一對(duì)，白菊花60克，同煮食，治肝虛目暗。

　　豬頭肉：豬頭肉有小毒，生風(fēng)發(fā)疾，易發(fā)瘡毒；同五味煮食，補(bǔ)虛乏力；去驚癇，亦發(fā)風(fēng)氣；皮膚瘙癢或瘡毒濕疹患者食之易發(fā)作。

　　豬毛：豬毛外治燙傷。

　　1、豬毛煅炭研末，調(diào)油類敷患處，治燙火傷。

　　2、豬毛煅炭研末60克，大黃粉30克，用香油調(diào)搽患處，一日數(shù)次，治燙傷爛皮或臭爛不堪，效果甚好。

　　豬睪丸：豬睪丸補(bǔ)腎治喘。

　　小豬睪丸兩個(gè)，煅燒存性，研粉，黃酒沖服，治哮喘。

　　豬膽：豬膽苦寒，消腫止痛，解毒除濕，通小便。

　　1、豬膽汁一個(gè)，蜂蜜60克，煎服或蒸服，治腹瀉、肝炎。

　　2、豬膽汁一個(gè)，沖溫開水服，治黃疸。

　　3、豬膽汁一個(gè)，調(diào)入雄黃粉10克成糊狀，涂搽患處，治頭癬。

　　4、豬膽一個(gè)，調(diào)入雄黃粉少許，將患指塞入豬膽內(nèi)，豬膽口部用線扎住，一兩日換一個(gè)，治膿性指頭炎。

　　5、豬膽內(nèi)裝滿黑豆，蒸熟，曬干，每次服二十至三十粒，一日兩次，治高血壓。

　　6、豬膽一個(gè)，用米醋一兩煎熬成稀膏狀，每服二匙，一日兩次，治胃痛。

　　7、公豬膽汁涂外痔，每日一二次，能消腫止痛。