為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實。廣東、廣西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗凈鮮用。
【性味】味甘，性涼。
【功用主治】清熱化痰、涼血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。
【絲瓜食療方精選】
1、治內(nèi)痔大便出血：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調(diào)味佐膳。
2、治百日咳：鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量)，加適量蜂蜜口服，每日2次。
3、預(yù)防麻疹：生絲瓜100克煎湯服食，每日2次，連服3日。
4、治咽喉炎：經(jīng)霜絲瓜1條切碎，水煎服。或嫩絲瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。
5、治腮腺炎：老絲瓜1條，切碎炒至微黃，研為細末。每次10克，開水送服，每日3次，連服5日。
6、治乳少：絲瓜仁30克，煮鰱魚食。
7、治哮喘：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
8、治肺癰、疝氣疼痛、產(chǎn)后腹痛：老絲瓜2條去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒調(diào)服，每次10克，每日3次。
9、生絲瓜（或葉），搗爛取汁，涂患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。
10、經(jīng)霜絲瓜一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。
11、絲瓜仁30克，煮鰱魚食，治乳少。
12、絲瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
13、鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經(jīng)皮炎患處，直至局部發(fā)紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經(jīng)性皮炎。
14、老絲瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調(diào)服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產(chǎn)后腹痛。
15、絲瓜速溶飲：經(jīng)霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時�；穑尤氚滋欠�100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。絲瓜藥膳方
16、絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調(diào)味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內(nèi)痔大便出血等癥。（絲瓜食療方）
【用法用量】絞汁、煎湯或煮食，每次鮮品100-500克。
【宜忌】脾胃虛寒、腹瀉不宜服。
【成分與藥用】
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。絲瓜中含維生素C較高，故可用于治壞血病。維生素B1對小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康有好處。