【原料】
嫩雞1只(約500克),人參10~15克,紅棗10枚,鹽少許。
【制作】
雞去毛當(dāng)凈,取雞腿肉或雞胸肉,去皮、骨。
人參切片,與雞肉一起放入燉盅內(nèi),加開水適量,文火隔開水燉3小時(shí),調(diào)味熱服。
【功效】大補(bǔ)元?dú),健脾?qiáng)身,祛病延年,健腦益智。癥見動則心悸,汗出,氣喘。也可作一般體虛調(diào)補(bǔ)之湯品。
【注意】
1、人參以野山參功力最夠,但價(jià)錢較貴,一般可用高麗參或邊條參。
2、實(shí)證、熱癥者(如發(fā)燒感冒,口舌生瘡,便秘等)不宜;服食該湯時(shí),不宜喝茶和吃蘿卜。