適用癥狀:陰虛燥熱引起的干咳少痰,咽喉癢痛,口舌干燥,低熱不退,食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料:烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào)料:姜片、鹽、雞粉、胡椒粉,花雕酒。
制作:
1.雞去雜洗凈切塊,豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋,加水大火燒開,轉(zhuǎn)文火燉約5個小時。
4.放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒,改大火約10分鐘即成。
營養(yǎng)功效:本款藥膳以玉竹為主,玉竹性味甘平,有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的功效,補而不膩,滋陰而不斂邪,善于治療燥邪傷肺,或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足,肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈,特別是秋季的燥咳癥;另外,還適于病后因藥物造成脾胃損,而出現(xiàn)口舌干燥,低熱不退、食欲不振等癥。
本款藥膳,加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾,脾胃功能恢復,有助于全身機能的恢復。所以,在現(xiàn)在這個季節(jié),特別是有干咳少痰的老人或小兒,都應該選擇本款藥膳,調(diào)整人體機能。
特別提示:紅棗入湯,一定要去核,否則食后易上火。