金秋時(shí)節(jié)，鮮棗應(yīng)市。

     棗，無(wú)論是鮮棗、干棗，或經(jīng)過(guò)加工的紅棗、黑棗、蜜棗，都是國(guó)人傳統(tǒng)喜食的一種果品。棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特別是維生素c的含量為一切果品之冠。據(jù)科學(xué)測(cè)定，鱒棗每百克可食部分中含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.2克、糖24克，能產(chǎn)生熱量103千卡，鈣41毫克、磷23毫克、鐵0.5毫克，維生素c高達(dá)380毫克，此外還含有胡蘿卜素、維生素b2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。至于干棗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是年老體弱者的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品。

     中醫(yī)學(xué)用棗入藥稱大棗，性溫味甘，具有健脾胃、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津的功效，可治療脾胃虛弱、氣血虧虛等病癥。近來(lái)引起人們注意的是，棗對(duì)某些癌癥有抑制和防治的良效。