菜譜名稱  山班魚粉葛湯    
基本材料  山班魚1斤，粉葛1斤，瘦肉8兩，赤小豆1兩，扁豆1兩，蜜棗6粒，陳皮1角   

   

    清熱氣去骨火  骨痛遠(yuǎn)離你 

    此湯很多人都會(huì)煲，但用鯪魚來煲，但原來用山班魚更加好，因?yàn)轹N魚會(huì)較燥火，要去骨火反而用處減弱了，所以改用山班魚較好，此湯可日常飲用，有預(yù)防筋骨肌肉強(qiáng)痛的好處。 

    做法： 
    1.山班魚清理內(nèi)臟，去鱗清洗干凈，鑊放小量油燒紅，把魚放入煎黃。瘦肉洗凈，出水，備用。 
    2.粉葛去皮，洗凈，切塊。 
    3.扁豆及赤小豆洗凈用水預(yù)先浸幾個(gè)小時(shí)才煲。 
    4.鍋?zhàn)⑷脒m量清水，放入陳皮，水滾加入所有材料，大火滾15分鐘后，轉(zhuǎn)慢火煲3個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲用。 

    食物小百科 

    山班魚：滋陰強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力。 

    粉葛：含蛋白質(zhì)、纖維素等，可止渴除煩，有治頭痛，發(fā)熱，項(xiàng)背拘急及高血壓的功效。 

    瘦肉：滋陰健體，補(bǔ)中益氣，可增加人體的體液，對人體的各個(gè)組織有可生護(hù)養(yǎng)的功效。 

    赤小豆：含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命Ａ、Ｂ及Ｃ，可健脾止瀉，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。 

    扁豆：能調(diào)肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧靜頭腦，調(diào)理消化系統(tǒng)的作用，還可預(yù)防經(jīng)常喝酒引起的酒濕酒患。 

    蜜棗：功能益氣生津，補(bǔ)脾和胃，并有止咳潤肺，化痰平喘功效。