乙肝病毒攜帶者約占我國總?cè)丝诘?0%(1.24億),其中20%的攜帶者會(huì)出現(xiàn)不同的臨床癥狀,在發(fā)病者中又有約20%的人會(huì)出現(xiàn)不同程度的肝硬化、腹水,甚至繼發(fā)肝癌。無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者,合理平衡膳食始終是貫穿于日常生活中的重要環(huán)節(jié),若能重視飲食調(diào)養(yǎng),將有助于提高自身免疫力、改善肝臟功能,“帶毒”照樣可以延年益壽。
乙肝患者:精心食養(yǎng) 帶毒延年
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生中心 顧良伯
無任何癥狀的乙肝病毒攜帶者,可試試下列養(yǎng)生湯。
●黃芪紅棗湯
原料:黃芪12克,紅棗10枚。
制法:黃芪、紅棗加水煎,再入白糖少許,飲湯吃棗,每日一次。
功效:有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝的功效,可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經(jīng)常食用。
●杞子蒸蛋
原料:枸杞子10克,雞蛋1只,花生油3~5毫升,也可加調(diào)料。
制法:雞蛋加水打勻,入枸杞子、花生油,蒸熟即可。
功效:有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經(jīng)常食用。
●蜂皇漿凍干粉(膠囊)
服法:遵醫(yī)囑,或每日1~2粒。
功效:有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益肝健脾、止痛解毒的作用,提高機(jī)體免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞再生,以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經(jīng)常食用。
特別提醒:無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人,均應(yīng)少食或不食對(duì)肝細(xì)胞有損傷及容易致癌變的食物。例如:酒和含酒精飲料、含亞硝胺的腌制和熏制食品、含黃曲霉素的霉變花生和花生油等霉變食品。
乙肝出現(xiàn)了不同臨床癥狀,可進(jìn)行有針對(duì)性的飲食調(diào)養(yǎng)。
1.當(dāng)血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)升高,可采用降酶藥膳:
●紅棗花生湯
原料:紅棗20枚,花生仁30克,冰糖15克。
制法:水煎,臨睡前服。
功效:紅棗性味甘溫,花生仁甘平。有柔肝養(yǎng)血、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶之功。血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶輕度升高的肝炎患者可經(jīng)常食用。
●帶魚女貞子汁
原料:鮮帶魚250克,女貞子20克。
制法:帶魚洗凈,去內(nèi)臟及頭腮,切段,加調(diào)料蒸熟后取上層湯汁與女貞子混合,加水后再蒸20分鐘,取汁,時(shí)時(shí)服食。
功效:帶魚、女貞子性味甘平,有和中益肝之功效?勺鳛槁愿窝椎妮o助治療。
2. 當(dāng)出現(xiàn)低蛋白血癥性水腫時(shí),可采用提升血漿白蛋白藥膳。
●鯽魚赤豆湯
原料:鯽魚200克,赤豆50~100克。
制法:鯽魚去魚鱗、內(nèi)臟,洗凈,加赤豆,加水和調(diào)料,燉湯。每天食用。
功效:鯽魚、赤豆均性味甘平,有利水消腫、提升血漿白蛋白之功效。
●豆?jié){淮山湯
原料:豆?jié){250毫升,淮山粉50克。
制作:上述兩物加適量糖,煮食,每天2劑。
功效:豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),淮山粉性味甘平,兩者均有提升血漿白蛋白之功效。
●泥鰍豆腐湯
原料:泥鰍150克,豆腐1盒。
制法:泥鰍去內(nèi)臟清凈,加水適量煮湯。
功效:泥鰍性味甘平,有退黃疸作用,還可提高血清白蛋白。
3. 當(dāng)出現(xiàn)黃疸時(shí),可采用清熱退黃藥膳。
●茭白湯
原料:茭白50克。
制法:茭白煎湯,服用。
功效:茭白性味甘寒,有除目黃、退濕熱黃疸之功效。
●甘薯湯。
原料:甘薯(番薯、甜薯)100克。
制法:甘薯洗凈,加水煮湯,食用。
功效:甘薯(番薯、甜薯),性味甘平,煮熟食之,有助消化、退黃疸、治濕熱黃疸之功效。
●荸薺湯。
原料:荸薺20克,洗凈,不除皮。
制法:荸薺切碎,煎湯代茶。
功效:荸薺味甘寒,有清熱利尿之功效,治濕熱、黃疸、小便不利。
●獼猴桃田基黃汁。
原料:獼猴桃100克,鮮田基黃60克。
制作:兩味共搗爛,榨汁,每天服用一劑。
功效:獼猴桃、鮮田基黃性味甘寒,有清熱退黃之功效。對(duì)黃疸性肝炎、阻塞性黃疸有輔助治療作用。