冬天多食棗，可彌補人體維生素的不足。紅棗內維生素A、維生素C和維生素D的含量，都大大高于蔬菜和水果。尤其是含有生物類黃酮物質，能保護維生素C不受破壞，因此人們把紅棗譽為“天然的維生素丸”，是人體抗衰老的補品。
中醫(yī)認為紅棗有益氣養(yǎng)血、健脾益智之功，民間有“一天吃三棗，終身不顯老”之說。紅棗味甘性平，能調百味。紅棗既能滋補養(yǎng)血，又能健脾益氣，抗疲勞、養(yǎng)神經，保肝臟、抗腫瘤、增強機體免疫力的功能。特別是用于貧血虛寒、腸胃病等的防治十分有效，長期服之可延年益壽。
