我母親以前身體很好,從來沒生過什么大病?墒请S著我們幾個(gè)兒女的長大,母親也漸漸衰老了。以前從來都無病無災(zāi)的她,身體漸漸地出現(xiàn)了不適。最明顯的就是無休止的腰痛,白天稍微一勞動(dòng)就痛,晚上睡在床上翻來覆去也睡不著。
為了治好腰痛,母親先是買藥酒來搽,后來又買鈣片吃,可都不見好轉(zhuǎn)。不得已去醫(yī)院檢查,醫(yī)生說是骨質(zhì)疏松,給開了幾種叫不上名字的藥。母親按醫(yī)囑吃了一段時(shí)間,疼痛有所緩解,可仍然不能做重的體力活,洗幾件衣服就痛。
而真正讓母親的骨質(zhì)疏松大為緩解的,是一位老中醫(yī)為我們推薦的一道菜:蓮藕紅棗煲牛骨湯。下面我就把這道菜的用料和制作方法介紹給大家。
用料:蓮藕400克,紅棗5個(gè),陳皮適量,牛骨500克,生姜2~3片。
做法:先將蓮藕去節(jié)、刮凈;紅棗浸泡去核、洗凈;陳皮浸泡;牛骨洗凈,用刀背拍打使其裂開。上述材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),再放入生姜,加入清水3000毫升。先用大火煲沸后,改用小火煲3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
蓮藕紅棗牛骨湯氣味香濃甘潤,具有健脾補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨的功效。湯中的蓮藕味甘性平,可旺血生肌、健脾開胃。牛骨含大量鈣質(zhì)和骨膠原,對治療骨質(zhì)疏松很有幫助。由于湯本身味道不錯(cuò),便成了我們家的家常菜。一段時(shí)間下來,母親的病情竟大有好轉(zhuǎn)。