掌握食品標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)的正確識(shí)別方法,不僅能使我們了解所購食品的質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用方法等,還能使我們通過查看標(biāo)簽來鑒別偽劣食品,如果發(fā)現(xiàn)并證實(shí)其標(biāo)簽的標(biāo)識(shí)與實(shí)際品質(zhì)不符，可以依法投訴并可獲得賠償。
        識(shí)別食品標(biāo)簽的基本方法：
        ①查看標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全。食品標(biāo)簽必須標(biāo)示的內(nèi)容有：食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物、固形物、含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或包裝日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
        ②查看是否有QS標(biāo)志。米、面、油、醬油、醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品和膨化食品等15類食品必須獲QS食品安全認(rèn)證方可生產(chǎn)，所以選購食品時(shí)應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志。
        ③查看標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整。食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目，易于消費(fèi)者在選購食品時(shí)辨認(rèn)和識(shí)讀，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，更不得與包裝容器分開。
        ④查看標(biāo)簽內(nèi)容是否科學(xué)規(guī)范。食品標(biāo)簽上的語言、文字、圖形、符號(hào)必須準(zhǔn)確、科學(xué),符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求。標(biāo)簽上必須標(biāo)示的文字和數(shù)字的高度不得小于1.8毫米；食品標(biāo)簽的漢字必須是合格規(guī)范的漢字，不得使用不規(guī)范的簡(jiǎn)化字和淘汰的異體字;可以同時(shí)使用漢語拼音,也可以同時(shí)使用少數(shù)民族文字或外文,但必須與漢字有嚴(yán)密的對(duì)應(yīng)關(guān)系,外文不得大于相應(yīng)的漢字；凈含量與食品名稱必須標(biāo)注在包裝物或包裝容器的同一視野,便于消費(fèi)者識(shí)別和閱讀。
       ⑤查看標(biāo)簽的內(nèi)容是否真實(shí)。食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,不得以錯(cuò)誤的、容易引起誤解或欺騙性的方式描述或介紹食品。《食品衛(wèi)生法》及其相關(guān)法律明確規(guī)定食品不得加入藥品，食品不得宣傳療效，而一些產(chǎn)品標(biāo)簽上違法標(biāo)注對(duì)某些疾病有預(yù)防或治療作用，如返老還童、延年益壽、抗癌、治癌等虛假內(nèi)容。還有的地下食品加工廠，食品標(biāo)簽上廠址標(biāo)識(shí)不詳,廠址只有“××省××地”或干脆只標(biāo)注“××(國家)出品”。電話號(hào)碼標(biāo)手機(jī)號(hào)碼或根本打不通的號(hào)碼。