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肉干肉脯小常識(shí)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-06  來源:肉干肉脯小常識(shí)
核心提示:肉干是用牛、豬肉為原料,經(jīng)預(yù)煮、切塊、調(diào)味、熟制、干燥后制成。肉脯產(chǎn)品根據(jù)原料和工藝不同,分為肉脯和肉糜脯兩種。肉脯是采用純豬、牛瘦肉為原料,經(jīng)切片、調(diào)味、熟制等工藝加工制成;肉糜脯是采用豬、牛瘦肉經(jīng)絞碎,添加等輔料后加工制成。肉干肉脯是具有中國特

肉干是用牛、豬肉為原料,經(jīng)預(yù)煮、切塊、調(diào)味、熟制、干燥后制成。肉脯產(chǎn)品根據(jù)原料和工藝不同,分為肉脯和肉糜脯兩種。肉脯是采用純豬、牛瘦肉為原料,經(jīng)切片、調(diào)味、熟制等工藝加工制成;肉糜脯是采用豬、牛瘦肉經(jīng)絞碎,添加等輔料后加工制成。肉干肉脯是具有中國特色的熟肉干制品,產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,耐保存,易攜帶,老少皆易。即能調(diào)劑口味,又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),深受廣大消費(fèi)者的歡迎。消費(fèi)者在選購肉干肉脯產(chǎn)品時(shí),可根據(jù)自己的喜愛選購適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品,并注意以下幾點(diǎn):

1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購買肉干肉脯產(chǎn)品。

2、產(chǎn)品外包裝上均應(yīng)有QS標(biāo)志。2005年7月1日以后未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)不能生產(chǎn)和銷售該類產(chǎn)品。

3、盡量購買有包裝的肉干、肉脯產(chǎn)品。

4、應(yīng)挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。購買時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的色、香、味應(yīng)正常,無霉變現(xiàn)象。

      5、選購時(shí)可從產(chǎn)品的配料表中判定產(chǎn)品是肉脯還是肉糜脯;也可從產(chǎn)品的外觀形態(tài)上判斷,肉脯產(chǎn)品表面有明顯的肌肉紋路,肉糜脯表面看上去是肉糜打碎后壓成的。
 

 

 
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