最近，關(guān)于吃的健康的最熱門(mén)話題就是被廣泛流傳的“水煮魚(yú)會(huì)造成軟組織膿腫”。網(wǎng)友們爭(zhēng)相在各種各樣的網(wǎng)上相互發(fā)送，提醒親朋好友注意。不過(guò)，中醫(yī)專家認(rèn)為水煮魚(yú)沒(méi)有那么“聳人聽(tīng)聞”的作用，吃幾次也不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的反應(yīng)，只不過(guò)冬季北方干燥，容易生熱。無(wú)論水煮魚(yú)還是麻辣火鍋，吃的時(shí)候要有度，免得造成身體不適。
■水煮魚(yú)很少造成特異性的疾病
北京中醫(yī)醫(yī)院特需病房主任孔令彪副主任醫(yī)師介紹，網(wǎng)上提到的水煮魚(yú)造成的“軟組織膿腫”這個(gè)病名本身就不確切，也不是很科學(xué)。在醫(yī)學(xué)上像肌肉這樣不是骨頭的很多種組織都能被稱為“軟組織”，所以沒(méi)有一種特指的疾病是這么稱呼的。根據(jù)估計(jì)應(yīng)該是毛囊炎、癤子一類的東西。如果一定要究其原因，可能是吃大量的花椒、辣椒，在體內(nèi)生熱造成的，不是什么特別的疾病，跟老百姓俗稱的“上火”一樣。
吃水煮魚(yú)這類辛辣的食物，在干燥的冬天容易造成陰虛火旺，但是隨之出現(xiàn)的皮膚問(wèn)題是不是由于水煮魚(yú)這個(gè)原因引起的還不能確定。
■鮑魚(yú)吃多也會(huì)渾身長(zhǎng)癤子
孔主任介紹，其實(shí)在門(mén)診和病房里，經(jīng)常能遇到這種因?yàn)楣懿蛔∽欤詵|西沒(méi)節(jié)制的病人。像前幾天，病房里就接待過(guò)一位在一周中連著吃了好幾天鮑魚(yú)，結(jié)果渾身長(zhǎng)滿了大癤子，到醫(yī)院去切除都不能痊愈的中年男病人。還有一個(gè)小伙子，前一陣子到外地的海邊吃海鮮，吃了很多的螃蟹，結(jié)果全身都長(zhǎng)滿了像小螃蟹一樣的腫塊。
造成這種狀況的原因是由于像海鮮之類的性寒、性冷的食物，對(duì)人體是有一定“毒性”的。食物中的異體蛋白吃多了容易使人出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，身體就不適應(yīng)，所以再好的東西，也不能無(wú)節(jié)制的吃下去，多吃肯定要生病的，尤其是海味和平常我們生活中很少接觸的食物，大量吃會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。另外現(xiàn)在坐辦公室的人很多，長(zhǎng)時(shí)間的久坐也會(huì)傷到皮肉，引起一些類似的皮膚問(wèn)題。
■火鍋有自己的地域性
中國(guó)地域遼闊，人的生長(zhǎng)環(huán)境不同，飲食習(xí)慣也各有特色，所以北方人老吃南方食物，身體比較容易不適應(yīng)。像北京人對(duì)吃辣的承受力肯定不如湖南、四川，而且那些地方的天氣非常潮濕，陰冷，所以在飲食習(xí)慣里多一些像火鍋這樣的食物可以驅(qū)除陰濕天氣對(duì)身體造成的影響。但是北方的冬天干燥，如果吃太多麻辣類的食品就容易上火。
火鍋其實(shí)也是各有不同的，大概分成煮鍋和涮鍋兩種，以前北京很流行的那種沒(méi)有改良過(guò)的不辣的涮羊肉，主要是味道好、能量高、同時(shí)不是很辛辣的羊肉湯，其實(shí)更適合北方人的體質(zhì)。但現(xiàn)在火鍋已經(jīng)變成涮什么的都有，越來(lái)越雜，一些人的身體對(duì)這種變化很快的食物不能適應(yīng)，問(wèn)題就出來(lái)了。所以吃也是應(yīng)該遵循一些規(guī)律的，不能什么新鮮就大吃特吃。
■火鍋伴侶—菊花茶和蘿卜
火鍋熱量高，有的又比較辛辣，所以在吃過(guò)之后要注意“補(bǔ)救”。首先是保持大便的通暢。因?yàn)槿绻绷擞绊懪疟悖泻Φ奈镔|(zhì)就會(huì)積存在體內(nèi)。所以吃火鍋時(shí)最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來(lái)通氣。冬天天氣冷，吃一些高能量的食物是應(yīng)該的，但是要注意搭配蔬菜、水果，免得過(guò)度吃肉容易造成維生素缺乏。
由于一次攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，加上四川式的火鍋肉也拿油浸過(guò)，油水大了有滑腸的作用，所以很多人吃完就會(huì)鬧肚子，是順理成章的，不用太擔(dān)心。火鍋、水煮魚(yú)吃完后的直接后果就是嗓子疼，上火，因?yàn)檫@些食物主濕，易生痰、生熱。應(yīng)該配合菊花茶化解一下，同時(shí)在冬季每天至少喝1000毫升的水來(lái)緩解火鍋、水煮魚(yú)的火氣。
另外，孔主任說(shuō)，辣的吃多了會(huì)導(dǎo)致皮膚問(wèn)題，但有的皮膚問(wèn)題也可能是糖尿病造成的，所以有不易治愈的皮膚病的中年人要特別注意請(qǐng)醫(yī)生區(qū)分一下，不要耽誤了病情。