孩子們的暑假是快樂的,但孩子原先良好的生活飲食習(xí)慣被打破,飲食更加隨意性,加上炎熱夏季給孩子帶來的一系列生理反應(yīng),如精神不振、食欲減退等,往往假期過后,孩子的健康狀況不容樂觀,飲食問題凸顯。為此,湖北省婦幼保健院兒童保健科楊勤主任醫(yī)師提醒:假期飲食中,孩子要做到“三忌”,家長則應(yīng)針對夏季特點靈活調(diào)整用餐,做到“三守”。
兒童篇:三忌
一忌隨意進餐
暑假孩子的生活往往不像平時那么有規(guī)律,忙于工作的家長也無法餐餐監(jiān)管,孩子想什么時候吃就什么時候吃,想吃多少就吃多少,想吃什么就吃什么,這樣隨意進餐不僅容易導(dǎo)致食欲不振、食量減少,攝入不潔食物和頻繁進食更容易引起孩子腸胃不適和夏季腹瀉。
建議:盡量遵循用餐規(guī)律,保持良好的用餐習(xí)慣,一日三餐,按時按量,保證營養(yǎng)均衡,多吃清淡、易消化食品。
二忌只吃瓜果不吃飯
盛夏瓜果大量上市,很多孩子便以西瓜、桃等水果充當(dāng)正餐。雖然西瓜是一種營養(yǎng)價值較高的水果,含有多種維生素,但過多食用孩子易有飽脹感,長期如此,孩子會大大降低食欲,產(chǎn)生偏食厭食等;而且水果中含有大量糖分,會讓孩子攝入過多熱量。
建議:瓜果要吃,但要適量,不能代替正餐。
三忌冷飲代替水
暑期,孩子喜歡運動,需要及時補充水分,但夏天孩子們最喜歡的不是水而是各種冷飲。如果體內(nèi)需要補充的水分大部分由各種含糖分較高的飲料來代替,無疑會大大增加糖分的攝入,而且食用過量容易造成胃腸功能紊亂和誘發(fā)咽喉部炎癥,沖淡胃液,影響孩子對食物中營養(yǎng)成分的消化和吸收。建議:多喝水,少喝飲料。
家長篇:三守
一守:清涼、爽口
一到了夏天,不免讓人失去胃口,連孩子也不例外,建議在您替孩子準(zhǔn)備餐點時,別忘了“開胃、好看”的原則,時常準(zhǔn)備一些清涼、爽口的食品,好好照顧孩子的食欲,例如:涼拌蔬菜、水果拼盤等。
二守:均衡、營養(yǎng)
除了口味之外,還得兼顧營養(yǎng),以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類,就是不錯的法子。此外,五谷類也不能少吃,如果孩子胃口不佳,媽媽可換以粥、涼拌面等,容易入口,又有營養(yǎng)的食譜來引起孩子的食欲。孩子的飲食多受父母的影響,建議媽媽在做菜時應(yīng)盡量兼顧孩子營養(yǎng)的需求,不只做孩子喜歡的食物。
三守:清潔、衛(wèi)生
夏天除了吃得對“胃”之外,還得兼顧均衡衛(wèi)生,才能保護好孩子腸胃道。所以有些烹飪守則,馬虎不得。夏季食物若保存不佳,很容易產(chǎn)生胃腸道疾病,如腹瀉等。在購買食物時,應(yīng)著重新鮮度,并避免選購熱狗、香腸等具有化學(xué)物或添加物的再制品,免得影響孩子的成長。蔬果中可能含有農(nóng)藥,所以烹煮前應(yīng)先清洗或浸泡,以減低農(nóng)藥含量。存放時,也不宜置于室溫下過久,以免變質(zhì);烹飪時,生食及熟食宜分開處理。