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春來(lái)菠菜是良蔬

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-25
核心提示:菠菜可養(yǎng)血滋陰,對(duì)春季里常因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用,參考以下簡(jiǎn)單的烹煮方法,便可達(dá)到祛病的目的: 1、高血壓、頭痛、目眩、便秘:鮮菠菜及根100克,開(kāi)水燙3分鐘,撈起加麻油拌食。每日可食2次。 2、視物不清,頭昏肢

     菠菜可養(yǎng)血滋陰,對(duì)春季里常因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用,參考以下簡(jiǎn)單的烹煮方法,便可達(dá)到祛病的目的:

    1、高血壓、頭痛、目眩、便秘:鮮菠菜及根100克,開(kāi)水燙3分鐘,撈起加麻油拌食。每日可食2次。

    2、視物不清,頭昏肢顫:菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片,入開(kāi)水氽斷生,加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

    3、視力模糊,兩目干澀:鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油、味精,滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。

    4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血。乎r菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒,烹入料酒,至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血,斂陰潤(rùn)燥的功能。

    不過(guò),菠菜含草酸較多,有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣,有的還患有肺結(jié)核缺鈣,軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等,則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。

 

 

 
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