研究人員找到了迄今最為有利的證據(jù)，證明食品添加劑能夠加劇兒童多動(dòng)癥的病情。許多家長(zhǎng)都相信這點(diǎn)。然而，過(guò)去３０年間的大量研究卻未能提供確定性的證據(jù)。
   Ｊｏｈｎ Ｗａｒｎｅｒ是英國(guó)南安普敦大學(xué)的小兒過(guò)敏癥專(zhuān)家，他和同事完成了他們稱(chēng)之為有史以來(lái)取樣人數(shù)最多的此類(lèi)研究項(xiàng)目——這項(xiàng)研究的對(duì)象為懷特島上的２７７名３歲兒童，其中大約半數(shù)被診斷出患有注意力缺失多動(dòng)癥（ＡＤＨＤ）。在這項(xiàng)為期１個(gè)月的試驗(yàn)中，每個(gè)孩子飲用了１周添加了食用色素及苯甲酸鈉（一種常用防腐劑）的果汁。經(jīng)過(guò)１周間隔后，他們又飲用了１周不含添加劑的同類(lèi)果汁。家長(zhǎng)對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并不知情。Ｗａｒｎｅｒ表示，果汁中的添加劑含量“與正常的兒童飲食中的含量相當(dāng)”。
    以往的兒童行為學(xué)觀察并未表明添加劑能帶來(lái)任何特別的影響。然而，無(wú)論他們的孩子是否患有ＡＤＨＤ，大多數(shù)家長(zhǎng)在被要求對(duì)孩子的行為進(jìn)行每周評(píng)定時(shí)，都感受到了明顯的不同——這些行為包括抽搐、神經(jīng)質(zhì)地?cái)[弄手指、話(huà)多、坐立不安和難以集中精力等。研究人員在６月份的《兒童疾病記錄》雜志上報(bào)告了這一結(jié)果。他們推測(cè)，去掉食物中的添加劑可能會(huì)使確診為“多動(dòng)程度足以危害健康”的兒童的百分比從１５％降低到６％。
    Ｗａｒｎｅｒ表示，他本人“曾對(duì)是否告知家長(zhǎng)遠(yuǎn)離添加劑仍猶豫不決”，但現(xiàn)在“我會(huì)這樣做”。他指出，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局將資助他的小組在更年長(zhǎng)的兒童身上進(jìn)行規(guī)模更大的研究，其中包括識(shí)別與添加劑反應(yīng)有關(guān)的基因。
     “長(zhǎng)期以來(lái)，人們?cè)谶@個(gè)問(wèn)題上的看法一直是兩極分化”。Ｍｏｕｎｔ Ｓｉｎａｉ醫(yī)學(xué)院Ｊａｆｆｅ食品過(guò)敏研究所的兒科研究員Ｈｕｇｈ Ｓａｍｐｓｏｎ說(shuō)，“我認(rèn)為這項(xiàng)研究表明，食品添加劑可能對(duì)兒童行為產(chǎn)生一定影響，當(dāng)然，還有待進(jìn)一步研究”。