擁有競爭力的產(chǎn)品
中國食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)只占國際貿(mào)易額的15％左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來的品種也顯示出其優(yōu)良的出口競爭力。
① 檸檬酸：全世界消費(fèi)約60萬噸左右，75％～80％應(yīng)用于食品工業(yè)。中國年產(chǎn)27萬噸、出口20萬噸，產(chǎn)量和歐美相當(dāng)，但出口量占世界第一。而且中國檸檬酸成本低廉，在美國市場檸檬酸每磅75美分，而中國產(chǎn)的只有55美分，有相當(dāng)強(qiáng)的競爭力。
② 木糖、木糖醇：世界消費(fèi)量每年2萬多噸，主要用于防齲齒食品，中國年產(chǎn)1萬多噸(能力3萬噸)，出口約1萬多噸，是世界第一生產(chǎn)和出口大國，占世界貿(mào)易量50％以上，有些國家從中國進(jìn)口原料，再加工出口。
③防腐劑：據(jù)報道，全世界年消費(fèi)防腐劑4．5萬噸，美國3萬噸。其中山梨酸鉀：美國年消費(fèi)1萬噸，市場單價每磅3．9美元。中國年產(chǎn)能力超過萬噸，每公斤成本不到3．5元人民幣。過去屬進(jìn)口品種，現(xiàn)在已能批量出口。苯甲酸鈉：美國年消費(fèi)1萬
噸，中國年產(chǎn)4萬噸以上，出口1萬多噸。
④糖精：全世界每年消費(fèi)糖精相當(dāng)于1100萬噸糖的甜度，其中亞洲占44％，南北美洲占18％。糖精甜度為糖的300"--500倍， 占各種高倍甜味劑消費(fèi)量的60~／6。中國年產(chǎn)糖精2．5萬噸左右，出口1萬多噸，約占貿(mào)易量的50％以上。
⑤ 乙基麥芽酚：國際貿(mào)易量1500噸。中國生產(chǎn)能力有2000多噸。8個骨干廠的年生產(chǎn)量為1500噸，出口1200噸，占國際貿(mào)易量的80％。僅從以上幾個品種的生產(chǎn)量和出口量可以看出中國食品添加劑在國際市場上有舉足輕重的地位。由于價格優(yōu)勢，我國的維生素B的出口量明顯上升。我國可望成為世界上最大的維生素B生產(chǎn)國。因?yàn)樵S多國家將維B列入食品添加劑名單，使維B的銷量不斷翻番。中國的維B售價通常比國外的一些同類產(chǎn)品低40~／6多，國外維B的售價在70-8O美元／公斤。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年我國食品添加劑(包括發(fā)酵制品)的年總產(chǎn)量超過200萬噸，增長率超過10％。味精、檸檬酸、木糖、木糖醇和香料中的乙基麥芽酚等產(chǎn)品的產(chǎn)量繼續(xù)保持世界第一的地位。食品添加劑行業(yè)的技術(shù)水平和管理水平有了很大提高，產(chǎn)品成本大幅度下降，產(chǎn)品的市場競爭力明顯增強(qiáng)。
外商投資中國食品添加劑工業(yè)
羅氏公司又一項(xiàng)重大在華投資項(xiàng)目建成，總投資450萬美元的羅氏(上海)精細(xì)化工有限公司4O噸／年純兒茶素新工廠，在上海浦東新區(qū)投產(chǎn)。該工廠的啟動，也標(biāo)志著羅氏成為國際上第一家工業(yè)化生產(chǎn)純兒茶素的生商。此次羅氏新上市的產(chǎn)品TEAVIGOTM 可廣泛應(yīng)用于飲料、固體食品、藥品和食品添加劑領(lǐng)域。據(jù)悉。此次在中國生產(chǎn)的TEAVIGOTM 將面向全球市場。該項(xiàng)目的投產(chǎn)，不但開創(chuàng)了工業(yè)化生產(chǎn)純兒茶素的先河，而且引入了國際先進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
糧食加工商全球生物技術(shù)集團(tuán)公司(GlobalBiochem Technology Group)與三井物產(chǎn)公司合資在我國吉林省長春生產(chǎn)和銷售山梨醇。全球生物技術(shù)公司在合資公司中持股51％，三井持股49％。項(xiàng)目總投資1500萬美元。山梨醇通常用糖制得，大量用于生產(chǎn)牙膏和維生素c，也用作小吃和飲料的甜味劑。該合資公司初期產(chǎn)能為6萬噸／年，其中70~／6是液體山梨醇，有各種不同的等級，用于生產(chǎn)化妝品、維生素c和食品。裝置已于2003年第4季度投產(chǎn)。
發(fā)展方向走規(guī)�；�(jīng)營之路是我國食品添加劑的發(fā)展必然。目前，我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，往往是一個小產(chǎn)品有幾十個企業(yè)生產(chǎn)。比如木糖醇，我國的生產(chǎn)和出口居世界第一，但是其他國家如俄羅斯等，每個企業(yè)的產(chǎn)量大概是3000多噸，一個國家就兩三家，而我國有5O多家，每家僅300-500噸，總和最大，企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模相對較小。企業(yè)沒有規(guī)模，技術(shù)力量也相應(yīng)單薄，裝備、工藝、手段、企業(yè)和管理相對存在差異，生產(chǎn)能力、新技術(shù)開發(fā)能力、新產(chǎn)品開發(fā)能力、科技含量、科技人才的儲備、在市場中轉(zhuǎn)向的能力顯得不足。生產(chǎn)同一食品添加劑產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量多，造成資金和設(shè)備的重復(fù)投入和產(chǎn)品的重復(fù)產(chǎn)出，產(chǎn)品的成本普遍居高不下，且大多為精加工產(chǎn)品，科技含量不高，而要開發(fā)新品種食品添加劑單靠一兩家規(guī)模較小的企業(yè)是不可能的，既缺乏足夠的資金又缺乏足夠的技術(shù)投入。數(shù)量多、規(guī)模小的狀況還造成國產(chǎn)食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)不穩(wěn)定。目前我國食品添加劑勉強(qiáng)可以說主要產(chǎn)品有了質(zhì)量保障，而很多食品添加劑產(chǎn)品的質(zhì)量不夠穩(wěn)定。再加上少數(shù)食品添加劑企業(yè)為降低成本追求利潤，摻雜使假，假冒偽劣產(chǎn)品屢禁不絕，使我國食品添加劑產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平和行業(yè)形象受到嚴(yán)重影響，導(dǎo)致國內(nèi)的食品加工企業(yè)對國產(chǎn)食品添加劑缺乏信任而改用相應(yīng)的國外公司的添加劑品牌產(chǎn)品。
我國食品添加劑行業(yè)必須改變目前食品添加劑企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的狀況，重點(diǎn)扶持技術(shù)力量強(qiáng)、規(guī)模較大的企業(yè)，通過集約化、規(guī)�；�(jīng)營，不斷增強(qiáng)實(shí)力、提高質(zhì)量、降低成本、開發(fā)新品，創(chuàng)立并發(fā)展我國食品添加劑行業(yè)的民族品牌，才能與國際市場上食品添加劑大公司的產(chǎn)品進(jìn)行競爭。