鯽魚，又稱“鮒魚”、“喜頭”。性溫，味甘。具有溫中下氣、補(bǔ)虛開胃、利水消腫、下乳止渴等作用。但忌食豬肝、麥冬、芥菜；反厚樸。

    鯽魚為全價(jià)高蛋白低脂肪動(dòng)物食品，在每百克鯽魚肉中，含蛋白質(zhì)13.0克，脂肪1.1克，碳水化合物0.1克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，維生素B1 0.06毫克，維生素B2 0.07毫克，煙酸2.4毫克以及維生素A等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

    鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，特別適合產(chǎn)婦食用。

    鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用。用鯽魚可治療口瘡、腹水、少乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。