凡能補益氣分以消除或改善氣虛證候為主要功效的食療劑，稱為補氣食療劑。氣虛證多見氣短聲低、倦怠乏力、面色晄白、動則氣促、虛汗自出、食欲不振、大便溏薄、舌苔淡白、脈弱等癥，現(xiàn)介紹一些最常見的補氣湯品。

西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24克，瘦豬肉500克。

制法：將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片；再將瘦豬肉洗凈，與西洋參片一齊放入鍋內(nèi)，加入泡過西洋參的水及適量的清水，武火煮沸后文火煲2小時，調(diào)味，飲湯食肉。

功效：補氣健脾，強身開胃。

主治：氣虛不任溫躁，本方補而不躁，清補益氣。對熱病后期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少尤其適食；或小兒脾虛之不思飲食，形疲虛汗；或產(chǎn)后氣虛津虧之虛勞煩渴，胃納欠佳。亦可用于腫瘤患者化療后體虛、白細(xì)胞減少者。

參芪乳鴿湯

組成：黨參60克，黃芪30克，乳鴿2只。

制法：乳鴿剖凈，去內(nèi)臟，抹干水分，切塊；黨參、黃芪洗凈，與鴿肉一齊放入鍋肉，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味，飲湯吃肉。

功效：補氣健脾。

主治：病后體弱，或久病體衰，脾胃虛弱，癥見倦怠乏力，面黃食少，神疲形瘦；或產(chǎn)后欠補，氣血不足；或消渴飲水不知足。湯中乳鴿味道鮮美可口，又能滋陰以治消渴病。

人參燉雞

組成：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗參用6克）。

制法：雞去毛剖凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人參切片與雞肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味，飲湯食肉。

功效：大補元氣，固脫攝血。

主治：元氣大虧，身體虛嬴；或心氣虛弱，癥見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現(xiàn)代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調(diào)補之湯品。