原料別名：粘金強(qiáng)子、母豬油、珠草、棉蒼狼、黃豬母、火薟、大葉草、虎膏、狗膏、豬膏草、皺面地蔥花、粘糊菜
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
推薦菜品：風(fēng)濕止痛藥酒
（豕希）薟草詳細(xì)介紹
原料介紹
希薟為菊科植物希薟、腺梗希薟或毛梗希薟的地上部分。希薟為一年生草本，夏季開(kāi)花前或花期均可采收。割取地上部分，先曬至半干，再放置干燥處通風(fēng)處晾干。
1. 希薟莖圓柱形，表面灰綠色、黃棕色或紫棕色，有縱溝及縱紋，枝對(duì)生，節(jié)略膨大，密被白色短絨毛；質(zhì)輕而脆，易折斷，斷面髓部白色。葉對(duì)生，多脫落易破碎，完整葉片三角狀卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4至10厘米，寬1.8至6.5厘米，先端鈍尖，基部寬楔形下延成翅柄，邊緣有不規(guī)則淺裂或粗齒，兩面被毛，下表面有腺點(diǎn)。有時(shí)莖頂或葉腋有頭狀花序。氣微，味微苦。
2. 腺梗阻項(xiàng)薟，與上種區(qū)別為：葉卵圓形，邊緣有不規(guī)則小鋸齒，枝上部被長(zhǎng)絨毛或紫褐色腺點(diǎn)。
3. 毛醒希薟，與上兩種區(qū)別為：枝上部疏生平伏短柔毛，葉片較小，邊緣鋸齒規(guī)則。
以枝嫩、葉多、色深綠者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
紫蘇在中國(guó)常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚(yú)片時(shí)是必不可少的陪伴物，在我國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿(mǎn)，惡心嘔吐等癥。種子也稱(chēng)蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱(chēng)蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。
相關(guān)人群
無(wú)風(fēng)濕者慎服。
本品性味苦寒，又有化濕熱作用，故痹痛偏于濕熱的病癥尤為適宜。
食物相克
紫蘇葉不可同鯉魚(yú)食，生毒瘡。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 用于風(fēng)濕痹痛、筋骨不利等癥，常與臭梧桐同用。
2. 清熱解毒宜生用，祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)宜制用。
3. 凡風(fēng)濕痹證，骨節(jié)疼痛，肢體麻木，腳弱無(wú)力，不能步履，或兩手牽絆，不能仰舉者，可單用祛風(fēng)通絡(luò)止痛。
4. 凡癰疽發(fā)背及一切癤毒者，可與小薊根、五爪龍等配伍。
食療作用
希薟草味辛、苦，性寒；有小毒；歸肝、腎經(jīng)；氣臭散泄；
具有祛風(fēng)除濕，通經(jīng)活絡(luò)，清熱解毒；
主治風(fēng)濕痹痛，筋骨緩弱，腰膝無(wú)力，中風(fēng)，口眼歪斜，半身不遂，癰癰疔毒，風(fēng)疹濕瘡，蟲(chóng)獸咬傷，瘧疾，黃疸。
其他相關(guān)
《綱目》云：“楚人呼草之氣味辛毒為薟。此草氣臭如豬而味薟螫，故謂之希薟。豬膏、虎膏、狗膏，皆因其氣，以及虎狗傷也。”
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
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原料介紹
希薟為菊科植物希薟、腺梗希薟或毛梗希薟的地上部分。希薟為一年生草本，夏季開(kāi)花前或花期均可采收。割取地上部分，先曬至半干，再放置干燥處通風(fēng)處晾干。
1. 希薟莖圓柱形，表面灰綠色、黃棕色或紫棕色，有縱溝及縱紋，枝對(duì)生，節(jié)略膨大，密被白色短絨毛；質(zhì)輕而脆，易折斷，斷面髓部白色。葉對(duì)生，多脫落易破碎，完整葉片三角狀卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4至10厘米，寬1.8至6.5厘米，先端鈍尖，基部寬楔形下延成翅柄，邊緣有不規(guī)則淺裂或粗齒，兩面被毛，下表面有腺點(diǎn)。有時(shí)莖頂或葉腋有頭狀花序。氣微，味微苦。
2. 腺梗阻項(xiàng)薟，與上種區(qū)別為：葉卵圓形，邊緣有不規(guī)則小鋸齒，枝上部被長(zhǎng)絨毛或紫褐色腺點(diǎn)。
3. 毛醒希薟，與上兩種區(qū)別為：枝上部疏生平伏短柔毛，葉片較小，邊緣鋸齒規(guī)則。
以枝嫩、葉多、色深綠者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
紫蘇在中國(guó)常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚(yú)片時(shí)是必不可少的陪伴物，在我國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿(mǎn)，惡心嘔吐等癥。種子也稱(chēng)蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱(chēng)蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。
相關(guān)人群
無(wú)風(fēng)濕者慎服。
本品性味苦寒，又有化濕熱作用，故痹痛偏于濕熱的病癥尤為適宜。
食物相克
紫蘇葉不可同鯉魚(yú)食，生毒瘡。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 用于風(fēng)濕痹痛、筋骨不利等癥，常與臭梧桐同用。
2. 清熱解毒宜生用，祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)宜制用。
3. 凡風(fēng)濕痹證，骨節(jié)疼痛，肢體麻木，腳弱無(wú)力，不能步履，或兩手牽絆，不能仰舉者，可單用祛風(fēng)通絡(luò)止痛。
4. 凡癰疽發(fā)背及一切癤毒者，可與小薊根、五爪龍等配伍。
食療作用
希薟草味辛、苦，性寒；有小毒；歸肝、腎經(jīng)；氣臭散泄；
具有祛風(fēng)除濕，通經(jīng)活絡(luò)，清熱解毒；
主治風(fēng)濕痹痛，筋骨緩弱，腰膝無(wú)力，中風(fēng)，口眼歪斜，半身不遂，癰癰疔毒，風(fēng)疹濕瘡，蟲(chóng)獸咬傷，瘧疾，黃疸。
其他相關(guān)
《綱目》云：“楚人呼草之氣味辛毒為薟。此草氣臭如豬而味薟螫，故謂之希薟。豬膏、虎膏、狗膏，皆因其氣，以及虎狗傷也。”