原料別名:荷花、芙蕖、水芝、芙蓉、水華、玉環(huán)
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內服:研末,1至1.5克;煎湯,6至9克。外用
推薦菜品:荷花魚絲 荷花熘雞片 螺肉絲瓜湯 荷花蓮蓬 荷花首烏肝片 荔何煲大鴨 炸荷花 荔荷蒸鴨 棗泥荷花卷 燉荷花肥鴨
蓮花詳細介紹
原料介紹
荷花為睡蓮科植物蓮的花蕾。蓮為多年水生草本,生于水澤、池塘、湖沼或水田內,野生或栽培。廣布于南北各地。6~7月采含苞未放的大花蕾或將開發(fā)的花,陰干。
干燥花蕾呈圓錐形,長2.5~4厘米,直徑約2厘米。表面灰棕色;ò甓鄬,呈螺旋狀排列;散落的花瓣呈卵圓形或橢圓形,略皺縮或折疊,表面有多數細筋脈,基部略厚;質光滑柔軟。去掉花瓣,中心為幼小的蓮蓬,頂端圓而平坦,上有小孔10余個,基部漸窄,周圍著生多數花蕊;ū始殘A柱狀,上有皺溝或順紋,表面紫黑色,具刺狀突起,斷面有大型孔隙。
微有香氣,味苦澀,以未開放、瓣整齊、潔凈、氣清香者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 除含糖量較高外,還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2. 桔梗皂甙祛痰作用,并能降低膽固醇的含量,增加膽酸的分泌。此外還有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、鎮(zhèn)靜等作用。
3. 桔梗具有祛痰排膿等功效?勺鳛榭人蕴刀唷⒀屎砟[痛、肺癰吐膿等病癥的輔助食療。
相關人群
一般人都可食用
食物相克
服補藥者忌用萊菔子。
相關人群
制作指導
1. 治墜損嘔血,墜跌積血,心胃嘔血不止:干荷花,為末。每酒服方寸匕。
2. 治天泡濕瘡:荷花貼之。
食療作用
蓮花味苦甘、性平,歸心、肝經;
清香升散;具有清心解暑,散瘀止血,消風祛濕的功效;
主治暑熱煩渴,小兒驚癇,婦人血逆昏迷,跌傷嘔血,月經不調,崩漏,濕瘡疥癬。
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《綱目》曰:“蓮者連也,花實相連而出也。”本品為蓮之花朵,故名蓮花。