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砂仁

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-21
核心提示:原料別名:縮沙蜜、縮砂仁 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至9克,后下;或入丸、散。 推薦菜品:砂蔻蒸魚 醬羊肝 六味牛肉脯 砂仁鯽魚 妊娠安胎湯 砂仁鯽魚 砂仁蒸鯽魚 砂仁豆芽瘦肉湯 砂仁肚條 鯽魚砂仁湯 砂仁詳細介紹 原料介紹 為姜科植物陽春砂仁
原料別名:縮沙蜜、縮砂仁  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至9克,后下;或入丸、散。
推薦菜品:砂蔻蒸魚 醬羊肝 六味牛肉脯 砂仁鯽魚 妊娠安胎湯 砂仁鯽魚 砂仁蒸鯽魚 砂仁豆芽瘦肉湯 砂仁肚條 鯽魚砂仁湯  
 
 
 
砂仁詳細介紹  
 
 
原料介紹
為姜科植物陽春砂仁、綠殼砂仁和海南砂仁的成熟果實或種子。砂仁是一種較為溫和的草藥。
陽春砂仁果實橢圓形或卵圓形或卵圓形,有不明顯的三鈍棱,表面棕褐色,密生刺狀突起,頂端有花被殘基,基部有果梗。果皮薄而軟。種子結集成團,具三鈍棱,中有白色隔膜,將種子團分成3瓣,每瓣有種子5至20粒。種子為不規(guī)則多面體,直徑1.5至4毫米;表面棕紅色或暗褐色,有細皺紋,外被淡棕色膜質假種皮;質硬,胚乳灰白色。氣芳香而濃烈,味辛涼,微苦。綠殼砂仁果實卵形、卵圓形或橢圓形,隱約有3鈍棱,表面棕色或黃棕色,密被略扁平的刺狀突起,每室含苞種子8至22 粒;種子不規(guī)則多角形,氣芳香、味辛涼,微苦。海南砂仁果實呈長橢圓形或卵圓形,有明顯的三棱,表面被片狀分枝的軟刺,基部具果梗痕。果皮厚而硬,種子較小,每瓣有種子3到24粒,種子直徑1.5至2毫米,表面紅棕色或深棕色,氣味稍淡。以個大、堅實、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。
 
營養(yǎng)分析
滋陰補血,生津潤腸。主治肝腎陰血虛虧之眩暈耳鳴,須發(fā)早白,失眠多夢,津傷口渴,消渴,腸燥便秘。
相關人群
陰虛血燥,火熱內(nèi)熾者慎服。
食物相克
用桂忌用諸蔥。
相關人群
 
制作指導
凡脾胃氣滯濕阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉者,多與木香同用,并隨癥配伍其他藥物;若惡阻偏寒者,可配生姜汁;偏熱者,可配黃芩、竹菇等,以助消熱安胎之力。此外,本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛,每與小茴香、吳茱萸等溫里散寒藥同用。
食療作用
味辛,性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。芳香行散,降中有升。
1.行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食,多與陳皮、木香同用。
2.化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3.安胎。用于妊娠嘔吐、胎動不安,多與補氣血、補腎藥同用。
砂仁辛溫行散,芳香化濕,主入脾胃,為化濕和中醒脾要藥,兼有安胎之功。凡中焦?jié)褡铓鉁,及胎動不安等癥,均為常用之品。
其他相關
《綱目》云:“名義未詳。取其密藏之意。此物實在根下,仁藏殼內(nèi),亦中此意。”《本草原始》:“此物實在根下,皮緊厚縮皺,仁類砂粒,密藏殼內(nèi),故名縮沙密也,俗呼砂仁。”
在中國的應用已經(jīng)有1300多年的歷史了,在古代就有很多書籍對砂仁的藥用功效有所記載, 其中在《本草綱目》里就有著砂仁可以健脾、化滯、消食的記載。砂仁一般生長在氣溫高,比較潮濕的地帶,在中國南方種植比較廣泛,砂仁香氣濃郁,有甜,酸,苦,辣等多種味道。
 
 

 

 
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