原料別名：蘿卜子、蘆菔子  
 
 
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，6至12克；或入丸、散。宜炒后?/TD> 
推薦菜品：萊菔子粥  
 
 
 
萊菔子詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
萊菔子為十字花科植物萊菔的成熟種子。萊菔為二年生或一年生草本，原產(chǎn)我國(guó)，全國(guó)各地均有栽培品種。
夏、秋兩季間種子成熟時(shí)割取全株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，晾干。
萊菔子種子類(lèi)圓形或橢圓形，略扁，長(zhǎng)2至4毫米，寬2至3毫米。種皮薄，表面紅棕色、黃棕色或深灰棕色，放大鏡下觀察有細(xì)密網(wǎng)紋，種子一側(cè)有數(shù)條縱溝，一端有黑色種臍。子葉2片，乳黃色，肥厚，有縱密褶，氣微，味略辛。
以粒大、飽滿、堅(jiān)實(shí)、色紅棕、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
 
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 除含糖量較高外，還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠(yuǎn)志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2. 桔梗皂甙祛痰作用，并能降低膽固醇的含量，增加膽酸的分泌。此外還有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、鎮(zhèn)靜等作用。
3. 桔梗具有祛痰排膿等功效。可作為咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿等病癥的輔助食療。
相關(guān)人群
中氣虛弱者慎服。
食物相克
服補(bǔ)藥者忌用萊菔子。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 可用于食積所致的胃脘脹痛、噯氣吞酸、腹痛等癥狀，多與六曲、山楂同用，如保和丸。
2. 炒用有降氣祛痰的作用，適用于久咳痰喘實(shí)證，常與白芥子、蘇子同用，如三子養(yǎng)親湯。
食療作用
萊菔子味辛甘、性平，歸脾、胃、肺經(jīng)；
能升能降；具有消食導(dǎo)滯，降氣化痰的功效；
主治食積氣滯，脘腹脹滿，噯氣，下痢后重，咳嗽痰多，喘促胸滿。
 
其他相關(guān)
《綱目》云：“菘乃菜名，因其耐冬如松柏也。萊菔子乃種子名，中古轉(zhuǎn)為萊菔，后世訛為蘿卜。”