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荷葉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-21
核心提示:原料分類:藥食兩用食物 推薦菜品:山楂荷葉飲 荷包粉醬雞翅 絲瓜海蜇湯 青蒿綠豆粥 冬荷煲老鴨湯 冬瓜鮮荷葉煲鴨 荷葉粥 冬瓜荷葉湯 荷葉米粉肉 荷財(cái)軟蒸魚(yú) 荷葉詳細(xì)介紹 原料介紹 荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本,生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi),野生或栽
 
 
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:山楂荷葉飲 荷包粉醬雞翅 絲瓜海蜇湯 青蒿綠豆粥 冬荷煲老鴨湯 冬瓜鮮荷葉煲鴨 荷葉粥 冬瓜荷葉湯 荷葉米粉肉 荷財(cái)軟蒸魚(yú)  
 
 
 
荷葉詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本,生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi),野生或栽培。廣布于南北各地。
6至7月花未開(kāi)放時(shí)采收,除去葉柄,曬至七八成干,對(duì)折成半圓形,曬干。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。
荷葉葉多折成半圓形或扇形,展開(kāi)后呈類圓形,直徑20至50厘米,全緣或稍波狀。上表面深綠色或黃綠色,較粗糙;下表面淡灰棕色,較光滑,有粗脈21至22條,處中心向四周射出,中心有突起的葉西峽錢基。質(zhì)脆,易破碎。微有清香氣,味微苦。
以葉大、整潔、色綠者為佳。
 
營(yíng)養(yǎng)分析
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對(duì)實(shí)驗(yàn)性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動(dòng)脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積,從而緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成;對(duì)離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用;能增強(qiáng)免疫功能,主要為增強(qiáng)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬功能和細(xì)胞免疫;還有強(qiáng)壯神經(jīng),健腦益智作用;使動(dòng)物血糖先升高后降低;促進(jìn)紅細(xì)胞的生成;促進(jìn)腸管蠕動(dòng)而呈瀉下作用等。生首烏經(jīng)炮制后,糖含量增加,結(jié)合蒽醌衍生物的含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故瀉下作用不再出現(xiàn)。
藥理研究證明,何首烏能促進(jìn)人體淋巴母細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。尚有降低血清膽固醇、抗動(dòng)脈硬化、抗光毒等作用。
相關(guān)人群
體瘦氣血虛弱者慎服。
食物相克
荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 清熱解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。
2. 新鮮者善清夏季之暑邪,臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應(yīng)用。
3. 既能清熱解暑,又能升發(fā)脾陽(yáng),對(duì)暑熱泄瀉,常與扁豆等配伍應(yīng)用。
4. 此外,對(duì)脾虛氣陷,大便泄瀉者,也可加入補(bǔ)脾胃藥中同用。
食療作用
荷葉味苦辛微澀、性涼,歸心、肝、脾經(jīng);
清香升散;具有消暑利濕,健脾升陽(yáng),散瘀止血的功效;
主治暑熱煩渴,頭痛眩暈,水腫,食少腹脹,瀉痢,白帶,脫肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,產(chǎn)后惡露不凈,損傷瘀血。
其他相關(guān)
蓮亦名荷,藥用其葉,故名荷葉。有3類,《綱目》云:“嫩者荷錢,貼水者藕荷,出水者芰荷。”
 
 

 

 
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