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莼菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-14
核心提示:莼菜 或作菁菜。屬睡蓮科的一種水草。中國(guó)黃河以南所有沼澤池塘都有生長(zhǎng),尤其以江蘇的太湖,蘇北的高賓湖,以及杭州的西湖等地生產(chǎn)為多。采其尚未透露出水面的嫩葉食用,是一種地方名菜,古人所謂莼鱸風(fēng)味中國(guó)的莼,就是指的這個(gè)菜,亦作藥用。 《性奈》甘、寒,無毒

    莼菜  或作菁菜。屬睡蓮科的一種水草。中國(guó)黃河以南所有沼澤池塘都有生長(zhǎng),尤其以江蘇的太湖,蘇北的高賓湖,以及杭州的西湖等地生產(chǎn)為多。采其尚未透露出水面的嫩葉食用,是一種地方名菜,古人所謂"莼鱸風(fēng)味"中國(guó)的"莼",就是指的這個(gè)菜,亦作藥用。

  《性奈》甘、寒,無毒。
   
   成分  葉的背面分泌一種類似瓊脂 (洋菜)的粘液,在末透露出水面的嫩葉,此種粘液更多。又含蛋白質(zhì)、脂肪、多縮戊糖、沒食子酸等。
   
   功用  止嘔,止瀉痢,消炎解毒。

   [胃病,嘔吐翻胃(包括慢性胃炎,胃潰瘍,胃癌等)]
    鮮莼菜與鮮鯽魚同煮食(宜清淡一些,不要太咸)。亦有單用藥菜煮食治療胃癌,獲得滿意療效的報(bào)道。

   [高血壓]
    鮮莼菜加冰糖適量燉服。

   [癰疽疔腫,頭上熱癤,無名腫毒]
    鮮莼菜,鮮大青葉適量,一起搗爛,加白糖再搗如泥,敷于患部,干即更換。同時(shí),另用溫黃酒送服此藥半杯,一日2次。

 

 

 

 
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