原料:甜菜、粳米、清水
制法:
每次取新鮮甜菜200克,洗凈切碎,或搗汁,加入粳米100克,同入沙鍋,加入800~1000毫升,煮成菜粥,每日二次溫服。
效用:小兒麻疹透發(fā)不暢,熱毒下痢等癥。
說明:用甜菜煮粥首載于《唐本草》一書,是由甜菜和粳米加水煮成,具有清熱透疹,健脾益胃的功用。
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甜菜味甘性涼、清熱解毒、透疹止痢,與粳米煮粥,即可扶政正托邪,又可助麻疹透發(fā),加之味甜可口,小兒喜愛服食,對體弱麻疹患兒及麻疹初起者,麻疹透發(fā)不暢者,是一種很好的飲食輔助飲料。 頻服之,不但幫助透疹解毒,還可充熱出汗所消耗的水分。
《唐本草》說:“夏月煮粥食,解熱,治熱毒痢。”
《本草綱目》也說:“莙荙菜粥,健胃益脾。”莙荙菜即甜菜。
[現(xiàn)代研究]
本品含甘露醇、糖類、鉀、鈣、鎂等微量元素。此外,尚含多種維生素、葉酸和氨基酸等物質(zhì)。藥理證實,它所含有利水作 用,有解熱透疹作用!
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1.脾虛腹瀉者忌食;
2.因本粥所含糖分較多,因此,糖尿病患者不宜服。