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實(shí)用素食守則

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-16
核心提示:除了蔬菜水果外,素食者一定不可缺少五谷類(lèi)食物,因?yàn)樗鼈兡芴峁┧厥痴叱H狈Φ牡鞍踪|(zhì)和糖類(lèi)。 均衡比例二二一 五谷或米飯類(lèi)占二份、蔬菜水果占二份,再加一份豆類(lèi)食物,是備受世界衛(wèi)生組織和英、美衛(wèi)生部推廣認(rèn)可的素食比例進(jìn)餐法。 攝取纖維素 食物纖維能夠幫助腸道

    除了蔬菜水果外,素食者一定不可缺少五谷類(lèi)食物,因?yàn)樗鼈兡芴峁┧厥痴叱H狈Φ牡鞍踪|(zhì)和糖類(lèi)。

    均衡比例二二一

    五谷或米飯類(lèi)占二份、蔬菜水果占二份,再加一份豆類(lèi)食物,是備受世界衛(wèi)生組織和英、美衛(wèi)生部推廣認(rèn)可的素食比例進(jìn)餐法。

    攝取纖維素

    食物纖維能夠幫助腸道蠕動(dòng),幫助排出體內(nèi)廢物及有毒物質(zhì);營(yíng)養(yǎng)師建議成年人每日攝取食物纖維約20~35克。在日常飲食中多加入天然豆類(lèi)和五谷、米飯類(lèi)等。

    慎選食用油

    醫(yī)學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),用油太多、食用油選擇不適當(dāng)、吃太多的加工素食是不是素食者的通病,同時(shí)也是導(dǎo)致 部分素食者也有高血脂、動(dòng)脈硬化的原因。

    下廚煮食時(shí),可以從調(diào)整用油習(xí)慣,即減少用油分量、不用回鍋油等做起。橄欖油會(huì)是不錯(cuò)的選擇。烹制方法也以水煮、清蒸、涼拌等方式為佳,這樣亦更能保持蔬菜的新鮮風(fēng)味。

 

 

 

 
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