愛迪生，美國(guó)著名發(fā)明家，曾有一千多項(xiàng)專利發(fā)明，包括留聲機(jī)、電燈、麥克風(fēng)及電影放映機(jī)等，有發(fā)明大王的美譽(yù)。
愛迪生是因?yàn)榻】档脑蚨某运氐�，湯馬森．比特先生曾在《紐約太陽(yáng)報(bào)》中這樣評(píng)述道：“據(jù)他一個(gè)朋友說，湯馬森．愛迪生是一個(gè)素食主義者，不吃任何魚、家禽和肉，他更鍾情于任何的水果、蔬菜，特別是那些沐浴并生長(zhǎng)在陽(yáng)光下的作物。愛迪生平時(shí)非常注意自己的飲食，他確信素食生活對(duì)他的行為、思維方式及身體都產(chǎn)生了積極的影響。”
1908年6月的《素食者信報(bào)》亦有這樣的報(bào)導(dǎo)：“著名發(fā)明家湯馬森．愛迪生最近患乳突炎，但因?yàn)橥Ｖ故褂萌馐扯K。愛迪生先生非常欣喜自己的生活有如此的改變并重獲健康。自此后他便棄絕肉食堅(jiān)持素食的生活。”