簡介:烤羊肉串是新疆維吾爾族民間傳統(tǒng)食品,也是街頭流行的風味快餐,還是上席待客的美味佳肴。正宗的烤羊肉串色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,鮮嫩可口。
功效:羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,幫助消化。中醫(yī)認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,男士適合經(jīng)常食用。
適合人群:一般人都可以食用。體虛胃寒者尤其適合。內(nèi)熱者不宜多食。
適用量:每餐50克左右。
溫馨提示:
●食品在煙熏、燒烤或洪焦過程中會產(chǎn)生一種叫苯丙(a)芘的化學物質(zhì),能引起胃癌。應(yīng)適當控制烤羊肉串的食用量?窘沟难蛉獯形鹗秤。
●烤羊肉串時放些蔥、姜、孜然等作料可除膻味。