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枇杷

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 臘兄、金丸、盧橘、粗客 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每次1~2個 推薦菜品: 冰糖枇杷 冰糖八寶魚脆 什錦西瓜盅 枇杷銀耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷銀耳粥 釀枇杷 豆蓉釀枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸釀枇杷 枇杷詳細介紹 原料介紹 枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。
 
原料別名:臘兄、金丸、盧橘、粗客
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每次1~2個
推薦菜品:冰糖枇杷 冰糖八寶魚脆 什錦西瓜盅 枇杷銀耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷銀耳粥 釀枇杷 豆蓉釀枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸釀枇杷 
 
每100克枇杷所含營養(yǎng)素如下:
  • ·熱量 (39.00千卡)
  • ·蛋白質 (0.80克)
  • ·脂肪 (0.20克)
  • ·碳水化合物 (9.30克)
  • ·膳食纖維 (0.80克)
  • ·硫胺素 (0.01毫克)
  • ·核黃素 (0.03毫克)
  • ·尼克酸 (0.30毫克)
  • ·維生素C (8.00毫克)
  • ·維生素E (0.24毫克)
  • · (17.00毫克)
  • · (8.00毫克)
  • · (4.00毫克)
  • · (10.00毫克)
  • · (1.10毫克)
  • · (0.21毫克)
  • · (0.72微克)
  • · (0.06毫克)
  • · (0.34毫克)
  • · (122.00毫克)
枇杷詳細介紹  
 
 
原料介紹
枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。我國陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區(qū)均有產(chǎn)。因果實形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜,略帶酸味,產(chǎn)自我國淮河以南地區(qū),以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之說,與櫻桃、梅子并稱為“三友”。4~5月采收,剝?nèi)ネ馄,取果肉鮮用。
營養(yǎng)分析
1. 枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當?shù)淖饔茫?br removechild="function MyRC(arg1){var self = this;if (self.removeAttribute)self.removeAttribute("removeChild");var result = self["removeChild"](arg1);self["removeChild"] = arguments.callee; /*Finally restore the Override Function*/if(arg1.clearAttributes)arg1.clearAttributes();if(arg1.onclick)arg1.onclick=null;if(arg1.onmousemove)arg1.onmousemove=null;if(arg1.onmouseover)arg1.onmouseover=null;if(arg1.ondblclick)arg1.ondblclick=null;if(arg1.onmouseenter)arg1.onmouseenter=null;if(arg1.onmouseleave)arg1.onmouseleave=null;return result;}" />2. 枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽;
3. 枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒;
4. 枇杷葉可晾干制成茶葉,有泄熱下氣、和胃降逆之功效,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。
相關人群
一般人群均可食用
1. 肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者尤其適合食用;
2. 脾虛泄瀉者、糖尿病患者要忌食。
食物相克
枇杷與小麥同食易生痰。
相關人群
 
制作指導
1. 因太酸而不適合鮮食,可以用來配菜、榨汁;
2. 檸檬富有香氣,能解除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣,并能使肉質更加細嫩。
食療作用
果:味甘酸、性平;核:味苦、性平,入肺、胃經(jīng);
果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;
主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
應用于咳嗽:枇杷核9~15克,搗爛,加生姜3片,水煎,去渣服,早晚各1次。
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《本草綱目》:“止渴下氣,利肺氣,止吐逆并渴痰。”
 

 

 
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