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沙棘

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 醋柳果、酸刺果 原料分類: 水果類及制品 推薦菜品: 沙棘詳細(xì)介紹 原料介紹 沙棘果為胡頹于科植物沙棘的果實。10~11月采摘成熟果實,曬干。 沙棘,落葉灌木或小喬木,枝灰色,常有刺,葉線狀披針形,被銀色鱗毛,春季先葉開花,花極小,帶黃色,果實呈圓
原料別名:醋柳果、酸刺果
 
 
原料分類:水果類及制品
推薦菜品:
 
每100克沙棘所含營養(yǎng)素如下:
  • ·能量 (119.00千卡)
  • ·蛋白質(zhì) (0.90克)
  • ·脂肪 (1.80克)
  • ·碳水化合物 (25.50克)
  • ·膳食纖維 (0.80克)
  • ·維生素A (640.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (3840.00微克)
  • ·硫胺素 (0.05毫克)
  • ·核黃素 (0.21毫克)
  • ·尼克酸 (0.40毫克)
  • ·維生素C (204.00毫克)
  • ·維生素E (0.01毫克)
  • · (104.00毫克)
  • · (54.00毫克)
  • · (359.00毫克)
  • · (28.00毫克)
  • · (33.00毫克)
  • · (8.80毫克)
  • · (1.16毫克)
  • · (2.80微克)
  • · (0.56毫克)
  • · (0.66毫克)
沙棘詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
沙棘果為胡頹于科植物沙棘的果實。10~11月采摘成熟果實,曬干。
沙棘,落葉灌木或小喬木,枝灰色,常有刺,葉線狀披針形,被銀色鱗毛,春季先葉開花,花極小,帶黃色,果實呈圓形,澄黃色。主要分布于我國華北、西北和東北地區(qū)。
果實呈類球形或扁球形,有的數(shù)個粘連,單個直徑5~8mm。表面橙黃色或棕紅色,皺縮,基部具短小果梗或果梗痕,頂端有殘存花柱。果肉油潤,質(zhì)柔軟。 種子斜卵形,長約4mm,寬約2mm,表面褐色,有光澤,中間有1縱溝,種皮較硬,種仁乳白色,有油性。
營養(yǎng)分析
1.能降低血膽固醇;緩解心絞痛發(fā)作;對防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病有明顯作用;
2.有祛痰、止咳、平喘的作用,可用于防治急慢性氣管炎,咳喘等呼吸系統(tǒng)疾病;
3.消食健胃,對消化疾病有一定療效?捎脕碇委熛涣嫉劝Y;
4.油類可醫(yī)治外傷。如燒傷、燙傷、刀傷、擦傷和凍傷等,有促進(jìn)上皮組織再生愈合的作用;
5.沙棘油可用來治療婦科病。對婦女子宮糜爛效果良好。
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制作指導(dǎo)
沙棘果實酸甜,可鮮食,制果子露、果醬、果羹、果凍等。
食療作用
本品氣微,味酸、澀。性溫,味酸、澀。功效止咳祛痰,消食化滯,活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經(jīng)閉。
1.沙棘果具有很高的醫(yī)藥價值,有增強(qiáng)人體免疫的功能,能防治癌癥,減少輻射損傷;能活血降壓,降低膽固醇,緩解心絞痛發(fā)作,對防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病有明顯的治療作用;能消喘止咳,消食健胃、明目消炎等等,已引起各學(xué)科專家的極大關(guān)注。沙棘果將為人類壯身健體,延年益壽做出很大貢獻(xiàn)。
2.一千多年前,古醫(yī)書即有經(jīng)典藥食記載,至今為藏蒙醫(yī)藥中之靈丹妙藥,更被“中國藥典”確立了藥食雙用之珍貴資源。她抗炎生肌、抑腫瘤、增免疫、抗衰老、抗輻射,對心腦之血管、腸胃之系統(tǒng)疾病大有療效,外敷增顏,內(nèi)服健體,絕無一絲毒副作用,潤腸通便、瘦身養(yǎng)發(fā)、生津止渴、止咳祛痰、消食化滯、活血散瘀、清熱制瀉、提神醒腦,入肝、胃、肺、脾、大小腸徑?捎糜谒幤贰⒈=∑、食品、飲料、酒、醋、化妝品、日用品諸多方面,在前蘇聯(lián),乃上天(宇航員)入地(潛水員)之必備品。史記中記載,一代天驕成吉思汗,食不離沙棘,行不離龍駒。
其他相關(guān)
距今4000萬年前,在當(dāng)今南亞,有一種植物叫沙棘。自從她出世以來,在歷次的地球生存大浩劫中,把她由源生地南亞北擠到中國內(nèi)陸一帶。并頑強(qiáng)地活了下來,而且分布足跡北到挪威,南到印度,從西伯利亞到阿爾卑斯山,分化演變成一個大家族。她抗干旱,又耐濕澇,不怕酷暑,不懼嚴(yán)寒。生存條件好時,能長成參天大樹,環(huán)境惡劣時為灌木叢,雌雄異株,分工明確,果實鮮艷,似橙如紅,象珍珠般大小密布在枝桿上,經(jīng)秋風(fēng)吹,嚴(yán)霜打,雪花飄而獨(dú)立曠野中不凋落,給凄涼的北國嚴(yán)冬增添一絲嫵媚,也給饑腸轆轆的越冬動物帶來了美味。不怕砍頭,不怕火燒,生命頑強(qiáng)不息。只要有一株立足之地,很快即可蔓延一大片,能固沙保土,堪稱地球環(huán)保好衛(wèi)士,不愧生態(tài)系統(tǒng)之母親。品質(zhì)之優(yōu)良,多矣。林業(yè)專家稱為水土保持之先鋒,生態(tài)建設(shè)之鑰匙。
苦難的經(jīng)歷,強(qiáng)健了其筋骨,從果到葉再到枝,全身均是寶。是其希臘語正名,意為馬吃了她,毛色發(fā)亮閃光。傳說:在古希臘一個原始部落中,牧民們不忍殺掉疾病纏身的戰(zhàn)馬,將它們放逐于山野中,不久,這群馬又出現(xiàn)在帳篷外,雄姿剽悍,牧民們以為有神相助,跟蹤馬群來到一片茂密的果林中,見馬群以一種植物的果和葉為食。
沙棘吸收天地之精華,內(nèi)含二百多種生命活性精華物質(zhì),其維生素C含量為果蔬之魁,更有維生素E等多種維生素、人體各種必需氨基酸、β-胡蘿卜素類物質(zhì)、β-谷甾醇、黃酮類物質(zhì)、SOD、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸、甾類等稀有物質(zhì)等等。這些生命因子,互相組合,千變?nèi)f化,組合為一個大的生命團(tuán),從而造福于人類。這些生命因子的含量配合比竟同于人體之需。無怪乎俄羅斯大科學(xué)家嘆曰:沙棘,乃上帝賜給人類的禮物。
 

 

 
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