櫻桃
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每次約30克 推薦菜品： 碧海珊瑚 冰糖湘蓮 雪花荸薺珠 什錦西米羹 冰糖枇杷 玫瑰花粥 珍珠玉米筍 櫻桃冬菇 冰糖蜜桃 雪花湘白蓮 櫻桃詳細(xì)介紹 原料介紹 櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實(shí)
| 原料別名：鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每次約30克 |
| 推薦菜品：碧海珊瑚 冰糖湘蓮 雪花荸薺珠 什錦西米羹 冰糖枇杷 玫瑰花粥 珍珠玉米筍 櫻桃冬菇 冰糖蜜桃 雪花湘白蓮 |
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每100克櫻桃所含營養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (288.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (11.40克)
- ·脂肪 (3.90克)
- ·碳水化合物 (59.80克)
- ·膳食纖維 (7.90克)
- ·維生素A (35.00微克)
- ·胡蘿卜素 (210.00微克)
- ·硫胺素 (0.12毫克)
- ·核黃素 (0.22毫克)
- ·尼克酸 (3.50毫克)
- ·維生素E (2.22毫克)
- ·鈣 (59.00毫克)
- ·磷 (28.00毫克)
- ·鈉 (98.50毫克)
- ·鎂 (60.00毫克)
- ·鐵 (11.40毫克)
- ·鋅 (0.31毫克)
- ·硒 (0.05微克)
- ·銅 (0.06毫克)
- ·錳 (0.77毫克)
- ·鉀 (100.00毫克)
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| 櫻桃詳細(xì)介紹 |
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| 原料介紹 |
櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實(shí)，是上市較早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱“百果第一枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，備受青睞。
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| 營養(yǎng)分析 |
1. 櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智；
2. 櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕；
3. 對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處；
4. 經(jīng)常食用櫻桃能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。 |
| 相關(guān)人群 |
一般人群均可食用
1. 消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用；
2. 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
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| 制作指導(dǎo) |
| 椰肉燉湯補(bǔ)益功效更加顯著。 |
| 食療作用 |
櫻桃味甘、性溫，入脾、肝經(jīng)；
有解表透疹、補(bǔ)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)除濕的功效；
用于病后體虛、倦怠少食、風(fēng)濕腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。 |
| 其他相關(guān) |
《海藥本草》：“主消渴、吐血、水腫，去風(fēng)熱。”
《本草求原》：“治夾陰風(fēng)寒邪熱。”
《本草綱目》：“椰子瓤，甘，平，無毒，益氣，治風(fēng)，食之不饑，令人面澤。椰子漿，甘，溫，無毒，止消渴，涂頭，益發(fā)令黑，治吐血水腫，去風(fēng)熱。”
《全國中草藥匯編》：‘“補(bǔ)虛，生津，利尿，殺蟲。主治心臟性水腫，口干煩渴，姜片。”
宋?秦觀《醉鄉(xiāng)春》：“社甕釀微笑，闐缺椰瓢共舀。” 宋?黃庭堅(jiān)�！兑印罚�“漿成乳酒醺人醉，肉載鵝肪上客盤。” 民間傳說：相傳林邑王與越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，懸于樹，化為椰子，其核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。 |
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