母乳和牛乳中缺乏維生素C、D和鐵等礦物質(zhì),因此,嬰兒1~2月大時(shí)就有必要添加水果等輔食。而春末夏初正是大量水果收獲的季節(jié),嬰兒在這個(gè)時(shí)期正好能享受到各色各樣的水果。但若喂食不當(dāng),會(huì)使嬰幼兒引起皮膚過敏,還有的孩子會(huì)出現(xiàn)胃腸不適等癥狀。因此,正確喂食水果非常重要。
吃水果最好在喂奶后
1歲以前的嬰兒吃水果有三種方法:一是喝新鮮果汁。選擇新鮮、成熟的水果,如柑橘、西瓜、蘋果、梨等,用水洗凈后去掉果皮,把果肉切成小塊,或直接搗碎放入碗中(先去果核),然后用湯匙背擠壓果汁或者用消毒紗布擠出果汁,也可用榨汁機(jī)取果汁。二是煮水果。將水果用刀切成小塊,放入沸水中,蓋上鍋蓋,煮3至5分鐘即可。三是挖果泥。4至5月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈,然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮,以免氧化變色,也可避免污染。
1歲大的幼兒可以吃多種水果,但要注意水果必須洗凈、去皮,吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心,警惕發(fā)生嗆噎、窒息危險(xiǎn)。
嬰幼兒吃水果最好安排在喂奶或進(jìn)餐后,因?yàn)樗潜容^多,奶前或餐前食用會(huì)影響正餐進(jìn)食量。
煮一煮不易過敏
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,會(huì)引起皮膚發(fā)癢、潮紅等過敏癥狀。因此,菠蘿的正確吃法是先將果皮去盡,然后切成片放在1%~2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。經(jīng)過這樣處理后的菠蘿不僅變得更加甜美,還把菠蘿蛋白酶都破壞了,這樣就不會(huì)發(fā)生過敏現(xiàn)象。
有的孩子吃芒果后嘴唇紅腫。原來鮮芒果易引發(fā)口唇部位的接觸性皮炎。
家長為嬰兒添加水果輔食時(shí),要遵循“由少到多,由簡到繁”的原則,建議家長給嬰兒喂食最常見的水果,如香蕉、蘋果、橘子、梨等,不要給孩子挑選稀有的、少見的進(jìn)口果品,這樣有助于減少過敏癥。
過敏體質(zhì)的嬰幼兒在初次和第二次嘗試以前沒有吃過的水果時(shí),要特別小心,建議家長最好先給孩子少量試吃,然后觀察兩小時(shí)內(nèi)是否出現(xiàn)皮疹,若不放心可再觀察三天是否出現(xiàn)延遲性的其他過敏癥狀,如果都無過敏發(fā)生,就表示孩子對該種水果不會(huì)產(chǎn)生過敏,以后就可放心吃了。
吃時(shí)令水果營養(yǎng)好
時(shí)令水果在自然環(huán)境中成熟,營養(yǎng)成分損失少,不用催熟劑,存儲(chǔ)時(shí)也不用過多防腐劑,食用更放心。此外,中醫(yī)認(rèn)為“時(shí)令之品治時(shí)令之病”,夏天吃西瓜清涼解暑,秋天吃蘋果溫胃止瀉。因此家長盡量別給孩子吃反季節(jié)水果或水果罐頭。還有,家長在為年齡小的孩子挑選水果時(shí),最好選購有機(jī)水果,避免農(nóng)藥殘留。
水果雖然對身體有益,但吃得過量,也能致病。比如,有的孩子喜歡吃橘子,一次吃好幾個(gè)。橘子中胡蘿卜素的含量豐富,短期內(nèi)大量攝入胡蘿卜素后會(huì)引起高胡蘿卜血癥,全身或局部皮膚發(fā)黃,嚴(yán)重者伴有惡心、嘔吐、四肢無力。一旦出現(xiàn)此癥狀,應(yīng)立即停止吃橘子,多喝水,經(jīng)5~7天后便會(huì)自然康復(fù),皮膚黃色消退。