蜂蜜是男女老少喜食的滋補(bǔ)佳品,它的服用量每次最好在25-50克,一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營(yíng)養(yǎng),還有可能引起輕微腹瀉。食用時(shí),一般可用溫開水沖服,亦可調(diào)入豆?jié){、牛奶、稀飯中,還可以涂抹食品,但切忌高溫,以不超過60攝氏度為宜,否則,蜜中維生素和酶將受破壞。
蜂蜜是弱酸性物質(zhì),能與金屬起弱化學(xué)反應(yīng),因此保持時(shí)應(yīng)使用非金屬容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發(fā)酵變質(zhì),因而又必須注意密封,以防吸潮,包裝好的蜂蜜最好放置于干燥、陰涼有通風(fēng)處,避免受熱相起膨脹。