因蛋白類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素缺乏導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良性疾病。病因?yàn)榈鞍踪|(zhì)攝入不足或消耗過(guò)度而導(dǎo)致機(jī)體組織的蛋白質(zhì)被消耗。主要表現(xiàn)為消瘦、疲乏無(wú)力、腹瀉、貧血、血漿蛋白質(zhì)濃度低下、營(yíng)養(yǎng)性水腫、皮膚干燥粗糙、毛發(fā)枯黃等。兒童還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力發(fā)育障礙等。引起蛋白質(zhì)缺乏的病因一般可有以下幾方面：（1）蛋白類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期攝入不足或品種過(guò)于單一，缺乏必需的氨基酸；（2）消化道慢性疾病導(dǎo)致的蛋白質(zhì)類(lèi)食物消化、吸收不良；（3）嚴(yán)重的肝、腎等器官病變，造成蛋白質(zhì)利用不佳；（4）長(zhǎng)期高熱、甲亢、腫瘤等造成蛋白質(zhì)分解加速；（5）腎炎等病人由于蛋白尿等原因引起的蛋白質(zhì)長(zhǎng)期損失；（6）老年人等因機(jī)體各器官功能低下造成消化、吸收及代謝過(guò)程的“衰弱”狀態(tài)。蛋白質(zhì)缺乏癥的預(yù)防和治療，原則上除積極治療有關(guān)疾病外，主要是加強(qiáng)蛋白類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的攝入，（參見(jiàn)“蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素”）。必要時(shí)可使用復(fù)合氨基酸等藥物。