人的甲狀腺重20～30g，是人體內(nèi)最大的內(nèi)分泌腺。它位于氣管上端兩側(cè)，甲狀軟骨的下方，分為左右兩葉，中間由較窄的峽部相聯(lián)，呈“H”形。

甲狀腺由許多濾泡組成。顯微鏡下所見：濾泡由單純的立方腺上皮細(xì)胞環(huán)繞而成，中心為濾泡腔。腺上皮細(xì)胞是甲狀腺激素合成和釋放的部位，濾泡腔內(nèi)充滿均勻的膠性物質(zhì)，是甲狀腺激素復(fù)合物，也是甲狀腺激素的貯存庫。濾泡形態(tài)學(xué)的改變可反映腺體功能狀態(tài)：腺體活動減弱時(shí)，腺上皮細(xì)胞呈扁平狀，濾泡腔內(nèi)貯存物增加；如果活動亢進(jìn)，腺泡上皮呈柱狀，濾泡腔內(nèi)貯存物減少。

甲狀腺分泌的有生物活性的激素有甲狀腺素（又名四碘甲腺原氨酸，T₄）和三碘甲腺原氨酸（T₃）兩種。它們是一組含碘的酪氨酸，它是以碘和酪氨酸為原料在甲狀腺腺細(xì)胞內(nèi)合成。甲狀腺腺細(xì)胞有很強(qiáng)的攝取碘的能力。人體每天從飲食攝取100～200μg碘，其中約有1/3碘進(jìn)入甲狀腺。甲狀腺含碘總量約8000μg，占全身含碘量的90％，說明甲狀腺具有很強(qiáng)的泵碘能力。甲狀腺功能亢進(jìn)，泵碘能力超過正常，攝入碘量增加；低下時(shí)則低于正常，攝入碘量減少。故臨床把甲狀腺攝取放射性碘（¹³¹I）的能力作為常規(guī)檢查甲狀腺功能的方法之一。

碘離子被攝入甲狀腺腺泡上皮細(xì)胞后，在過氧化酶的作用下，迅速氧化為活化碘，然后經(jīng)碘化酶的作用使甲狀球蛋白中的酪氨酸殘基碘化，生成一碘酪氨酸（MIT）和二碘酪氨酸（DIT）。再在縮合酶的作用下，將它們縮合成T₄或T₃。這樣，含有四種酪氨酸殘基的甲狀球蛋白貯存在濾泡腔內(nèi)。

甲狀腺受到TSH的作用，釋放甲狀腺激素時(shí)，腺上皮細(xì)胞先通過吞飲作用把濾泡腔內(nèi)的甲狀球蛋白吞入腺細(xì)胞，在溶酶體蛋白水解酶的作用下，使甲狀球蛋白分解，解脫下來的T₄和T₃因能抗拒脫碘酶的作用，分子又小，可以透過毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。甲狀球蛋白分子上的T₄數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過T₃，所以分泌的激素中T₄約占總量的90％，T₃分泌量較少，但其活性大，是T₄的5倍。T₄每日分泌總量約96μg，T₃約30μg。T₄釋放入血后，一部分與血漿蛋白結(jié)合，另一部分則呈游離狀態(tài)在血中運(yùn)輸，兩者之間可以互相轉(zhuǎn)變，維持T₄、T₃在血液中的動態(tài)平衡，因?yàn)橹挥杏坞x型，才能進(jìn)入細(xì)胞發(fā)揮作用。T₃釋放入血后，因?yàn)榕c血漿蛋白的親和力小，主要以游離型存在。每天約有50％的T₄脫碘轉(zhuǎn)變?yōu)?span lang="EN-US">T₃，故T₃的作用不容忽視。