葫蘆科(Cucurbitaceae)南瓜屬中葉片具較少白斑,果柄五棱形的栽培種,一年生草本植物。學(xué)名Cucurbita pepo L.,別名美洲南瓜。染色體數(shù)2n=2x=40(~42)。果實(shí)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部,現(xiàn)19世紀(jì)中葉中國開始栽培,殃世界各地均有分布,歐、美洲最為普遍。
植物學(xué)特征:莖矮生或蔓生,五棱,多刺。葉硬直立,粗糙,多刺,寬三角形,掌狀深裂。雌雄異花同株,花單生,黃色。雄花筒喇叭狀,裂片大,萼片下少緊縊;雌花萼筒短,萼片漸尖形。花梗五棱,果蒂處稍擴(kuò)張。果實(shí)多長圓筒形,果面平滑,皮綠、淺綠或白色,具綠色條紋。成熟果黃色,蠟粉少。種子扁平灰白或黃褐色,周緣與種皮同色,珠柄痕平或圓,種子千粒重140g左右。
類型和品種:西葫蘆按植株性狀分三個類型。
矮生類型:早熟。蔓長0.3-0.5m,節(jié)間很短。第一雌花著生于第3-8節(jié),以后每節(jié)或隔1-2節(jié)出現(xiàn)雌花。主要品種有:①花葉西葫蘆:由阿爾及利亞引進(jìn)。耐寒,葉面近脈處有白斑。主蔓5-6節(jié)出現(xiàn)雌花,以后每節(jié)有雌花。嫩果長筒形,皮色深綠,重0.5-1.0kg。②站秧西葫蘆:東北地區(qū)栽培較多,株高30-35cm,能直立。嫩果長圓筒形,皮白綠色,重1-2kg。③一窩猴葫蘆:中國北方栽培。主蔓第8節(jié)出現(xiàn)雌花,以后連續(xù)7-8節(jié)均有雌花。嫩果皮墨綠色,果面有5條不太明顯的縱棱。每株可結(jié)瓜3-4年,單果重1-2kg。
半蔓生類型:中熟。蔓長0.5-1.0m,主蔓8-10節(jié)著生第一雌花,很少栽培。
蔓生類型:較晚熟。蔓長1-4m,節(jié)間較長,主蔓在第10節(jié)以后開始出現(xiàn)雌花。耐寒力弱,抗熱性強(qiáng)。主要品種有:長西葫蘆(又名苯西葫蘆),北京地方品種,蔓長2.5-3.0m,果實(shí)圓筒形,皮墨綠、乳白及花色,長34-38cm,橫徑16-19cm,單果重2kg左右;扯秧西葫蘆,甘肅地方品種,蔓長4m左右,果實(shí)圓筒形,果面有棱,皮白色,間有深綠色花紋。生長勢旺,晚熟,產(chǎn)量高。
西葫蘆中還有珠瓜(var.ovifera)和攪瓜(var,.medullosa)兩個變種。
生長發(fā)育:生長發(fā)育近似于南瓜,其不同特點(diǎn)是:①生長發(fā)育的速度較南瓜稍快,果實(shí)的生長期較短,為30-40天。②以嫩瓜為產(chǎn)品,種子未變硬前采收,每株座果數(shù)和采果數(shù)均較多。③需水量大。
栽培技術(shù):多一年一茬,一般行育苗移栽,南方無霜或輕霜地區(qū),多在1月至3月播種,長江中、下游地區(qū)冷床育苗的播種期為3月上旬,露地直播多在3月下旬。北方春季須在斷霜后定植,直播的須掌握在斷霜后出苗。定植密度每畝1500株左右。短蔓類型不需整枝和壓蔓。需經(jīng)常灌水,保證嫩瓜迅速生長。開花后10-15天及時采收。
西葫蘆與南瓜屬中其他栽培種之間的雜交親合性不高。