根據(jù)蛋白質(zhì)的形態(tài)、大小和電荷的不同而設(shè)計(jì)的物理分離方法。各種不同的層析方法都涉及共同的基本特點(diǎn):有一個(gè)固定相和流動(dòng)相，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)混合溶液(流動(dòng)相)通過裝有珠狀或基質(zhì)材料的管或柱(固定相)時(shí)，由于混合物中各組份在物理化學(xué)性質(zhì)(如吸引力、溶解度、分子的形狀與大小、分子的電荷性與親和力)等方面的差異使各組分在兩相間進(jìn)行反復(fù)多次的分配而得以分開。流動(dòng)相的流動(dòng)取決于引力和壓力，而不需要電流。用層析法可以純化得到非變性的、天然狀態(tài)的蛋白質(zhì)。層析的方法很多，其中凝膠過濾層析、離子交換層析、親和層析等是目前最常用的層析方法。