組氨酸脫羧酶 histidine decarboxylase 氨基酸脫羧酶的一種，催化組氨酸脫羧生成組胺反應(yīng)的酶。EC．4．1．1．22，腸內(nèi)細(xì)菌和乳酸桿菌（Lactobacillus）等都含有這酶，在動(dòng)物組織中，腎臟和肝臟發(fā)現(xiàn)較多，但胰臟中比較少。并認(rèn)為這種酶也分布在某種高等植物中，但提取沒有成功。與其它氨基酸脫羧酶不同，它不需要磷酸吡哆醛為輔酶。細(xì)菌中的組氨酸脫羧酶，在它活性中心中，丙酮酸以酰胺鍵和蛋白質(zhì)結(jié)合，大腸桿菌中的組氨酸脫羧酶的最適pH為4.0。梭狀芽孢桿菌（C．welchii）中的為4.5，兔腎臟中酶的最適pH為8.6—9.0�？蔀�KCN和羰基試劑所抑制。此酶對(duì)L-組氨酸特異性強(qiáng)，因此可用來(lái)定量測(cè)定L-組氨酸。