一、天麻采收 天麻在十一月份進(jìn)入休眠期,在次年三四月份開始萌動。天麻在休眠期間,體內(nèi)的養(yǎng)分積儲量最為豐富,所以在十一月份至次年三月份采收天麻最為適宜。天麻是一種比較嬌貴的藥材,碰傷的天麻極易染菌,不能留種,只能留作加工。因此在天麻的采收過程中,要精心采挖,保持麻體完整無損。采收后的天麻要進(jìn)行初步篩選,把種麻和加工麻區(qū)分開,有利于下一步工作的順利進(jìn)行,無機(jī)械損傷,色澤正常,新鮮淡黃色,無病無蟲害米麻、白麻留作種麻。有機(jī)械損傷,有病蟲害的米麻、白麻以及箭麻留作加工。
二、加工 箭麻的加工可分為以下幾個工序:
1.分等 天麻加工要分開等級進(jìn)行,以免在加工過程中難以掌握熟透度。天麻按鮮重可分為五個等級:鮮重500g以上(干重50g以上)、無蟲柱、無傷害、無霉斑的天麻為特級。鮮重150—449g(干重32g以上)、無傷害、無斑點(diǎn)、無蟲柱的天麻為一級。鮮重75-149g(干重16g以上)、無蟲柱、無傷害、無斑點(diǎn)的天麻為二級。鮮重25-74g(干重5g以上)、有創(chuàng)傷蟲柱的天麻為三級。鮮重5-24g(干重 1g以上)、有蟲柱變色的天麻為等外級。
2.清洗 將以上五個等級,的天麻分別清洗干凈,將特級、一級、二級箭麻分組裝在竹筐或者塑料筐里放人90℃熱水池里浸泡20分鐘撈出。用竹簡或者紗布刮去天麻外表的魚磷片皮層。洗凈后,置10%的明礬水中浸泡30分鐘撈出。當(dāng)天洗凈的天麻應(yīng)當(dāng)天加工烘干。三級和等外級天麻,可以直接放明礬水中浸泡30分鐘,即可蒸熟烘干。
3.蒸 將洗凈的天麻放人蒸籠上,旺火,見氣圓后再蒸15 -20分鐘,大麻20—35分鐘。蒸至天麻體肉透明,無黑心即達(dá)到要求。
4.熏 天麻蒸透后,隨即轉(zhuǎn)熏蒸房,用硫磺熏10-12小時(shí)。硫磺用量為每立方米空間10g左右,熏過的天麻色澤鮮亮,白凈,并可防蟲柱和霉變。
5.烘干 熏好的天麻要及時(shí)進(jìn)行干燥處理。如用烘房干燥,烘房內(nèi)的溫度應(yīng)掌握在50-60℃,當(dāng)麻體干燥至七八成時(shí),取出用木板將麻體壓扁。然后放到溫度為70℃、放有粗沙的火炕上烘干。烘干時(shí)要經(jīng)常檢查,以防麻體烘焦。烘干后即為商品藥材(明麻),明麻外表玉白色,光滑明亮,解開內(nèi)明膠狀透明發(fā)亮。另一種暗麻在加工時(shí)不去皮,在太陽下自然風(fēng)干,色暗黑。播開后,內(nèi)暗黑,明亮,牛角狀。
三、儲藏 采挖出的天麻,篩選出來的米麻、白麻等在越冬期存放要注意以下幾個問題。
1.溫度 子麻應(yīng)放在0—6℃的室內(nèi)或地下室。
2.空氣濕度 應(yīng)在45—55℃之間。
3.存放方式
(l)沙混合存放法。用含水量l8%左右的沙土混合堆積存放。堆積厚度為30-4Ocm為宜,上覆10cm的沙子,上蓋草簾或碎草。
(2)分層存放法。先在地面鋪10cm的沙子再撒一層子種。要撤均勻,不要堆積。上面再撒2—3cm沙土,堆積厚度為30cm為宜,上面覆蓋10cm沙土,最外面蓋草簾或碎草,在12月可以在草簾或碎草上面蓋塑料膜保溫保濕。這種存放方式在來年春播時(shí),完全光滑無損,沒有任何斑點(diǎn)。
二、加工 箭麻的加工可分為以下幾個工序:
1.分等 天麻加工要分開等級進(jìn)行,以免在加工過程中難以掌握熟透度。天麻按鮮重可分為五個等級:鮮重500g以上(干重50g以上)、無蟲柱、無傷害、無霉斑的天麻為特級。鮮重150—449g(干重32g以上)、無傷害、無斑點(diǎn)、無蟲柱的天麻為一級。鮮重75-149g(干重16g以上)、無蟲柱、無傷害、無斑點(diǎn)的天麻為二級。鮮重25-74g(干重5g以上)、有創(chuàng)傷蟲柱的天麻為三級。鮮重5-24g(干重 1g以上)、有蟲柱變色的天麻為等外級。
2.清洗 將以上五個等級,的天麻分別清洗干凈,將特級、一級、二級箭麻分組裝在竹筐或者塑料筐里放人90℃熱水池里浸泡20分鐘撈出。用竹簡或者紗布刮去天麻外表的魚磷片皮層。洗凈后,置10%的明礬水中浸泡30分鐘撈出。當(dāng)天洗凈的天麻應(yīng)當(dāng)天加工烘干。三級和等外級天麻,可以直接放明礬水中浸泡30分鐘,即可蒸熟烘干。
3.蒸 將洗凈的天麻放人蒸籠上,旺火,見氣圓后再蒸15 -20分鐘,大麻20—35分鐘。蒸至天麻體肉透明,無黑心即達(dá)到要求。
4.熏 天麻蒸透后,隨即轉(zhuǎn)熏蒸房,用硫磺熏10-12小時(shí)。硫磺用量為每立方米空間10g左右,熏過的天麻色澤鮮亮,白凈,并可防蟲柱和霉變。
5.烘干 熏好的天麻要及時(shí)進(jìn)行干燥處理。如用烘房干燥,烘房內(nèi)的溫度應(yīng)掌握在50-60℃,當(dāng)麻體干燥至七八成時(shí),取出用木板將麻體壓扁。然后放到溫度為70℃、放有粗沙的火炕上烘干。烘干時(shí)要經(jīng)常檢查,以防麻體烘焦。烘干后即為商品藥材(明麻),明麻外表玉白色,光滑明亮,解開內(nèi)明膠狀透明發(fā)亮。另一種暗麻在加工時(shí)不去皮,在太陽下自然風(fēng)干,色暗黑。播開后,內(nèi)暗黑,明亮,牛角狀。
三、儲藏 采挖出的天麻,篩選出來的米麻、白麻等在越冬期存放要注意以下幾個問題。
1.溫度 子麻應(yīng)放在0—6℃的室內(nèi)或地下室。
2.空氣濕度 應(yīng)在45—55℃之間。
3.存放方式
(l)沙混合存放法。用含水量l8%左右的沙土混合堆積存放。堆積厚度為30-4Ocm為宜,上覆10cm的沙子,上蓋草簾或碎草。
(2)分層存放法。先在地面鋪10cm的沙子再撒一層子種。要撤均勻,不要堆積。上面再撒2—3cm沙土,堆積厚度為30cm為宜,上面覆蓋10cm沙土,最外面蓋草簾或碎草,在12月可以在草簾或碎草上面蓋塑料膜保溫保濕。這種存放方式在來年春播時(shí),完全光滑無損,沒有任何斑點(diǎn)。