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糖尿病病人應(yīng)該選擇什么油

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
糖尿病病人應(yīng)該選擇什么油

  最近一些學(xué)者的研究,十分重視Omega-6(w-6)/Omegq-3(w-3)脂肪酸比例在防治糖尿病及心血管并發(fā)癥(CVD)中的作用。

  綜合研究結(jié)果認(rèn)為W-6/W-3比例在5.0左右,有降低和預(yù)防糖尿病及CVD發(fā)生的作用。目前認(rèn)為含W-6低的油,主要是“澄清的黃油、椰子油、芥菜油;而含有W-3高的僅在幾種植物的葉綠體和魚中,尤其是冷水脂肪魚,及不可見(jiàn)脂肪中。所謂”不可見(jiàn)“脂肪”,是指來(lái)自豆類、谷類、蔬菜和調(diào)味品中的多價(jià)不飽和脂肪酸。因此,在油類選擇上,應(yīng)說(shuō)椰子油、芥菜油、魚油等是最佳的選擇。

 

 

 
 
 
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