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多吃番茄 美容養(yǎng)顏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
多吃番茄 美容養(yǎng)顏

番茄又名西紅柿、番李子、金橘、為茄科植物番茄的新鮮果實。一年生或多年生草本,其形狀、大小、顏色都因產(chǎn)地不同而不一、通常為圓形、扁球形、長橢形、色澤則以紅色為主,表面平滑而肉汁多。

  番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈,其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積。其特性為介于果實與蔬菜間,可蔬可果,適合調(diào)制養(yǎng)生料理,含有豐富的維他命A與C,由于有機酸的保護,可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞,使人們可有效的烹調(diào)它。

  在現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)中,番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外,尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì),這是其他蔬菜所不及的。

  幫助胃液消化脂肪 番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2.5倍,西瓜含量的10倍,一個成年人若每天食用300克的番茄,便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制細(xì)菌的作用。亦含有可預(yù)防高血壓的維生素P是維護細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì),可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退,可預(yù)防老人斑的出現(xiàn),具有漂白、去斑、防色素沉淀,是美容不可缺的水果。

  番茄為吃素的主要蔬果,烹調(diào)種類繁多,除了下述的六道作法,炒、涼拌、湯、蒸、煮、燉均宜,如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯,最常用的是制成番茄醬,可貯存、長期食用,唯性較寒,體質(zhì)虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產(chǎn)坐月子時,都不宜。

 

 

 
 
 
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