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飲食與高血壓、膽固醇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
飲食與高血壓、膽固醇

  降低膽固醇。β葡萄糖是一種粘性的水解纖維,可以有效地降低膽固醇含量。β葡萄糖的來(lái)源有大麥和燕麥,大麥還含有一種油化合物可以減緩人體生成膽固醇的速度。在一次測(cè)試中發(fā)現(xiàn)。大麥和燕麥在降低血液中膽固醇含量方面具有同樣功效。

  注意觀察錳含量。錳含量過(guò)低被認(rèn)為與高血壓有關(guān)系。要想增加錳含量,吃全麥?zhǔn)称、綠色蔬菜、堅(jiān)果、豆類、脫脂牛奶和酸奶。

  多吃貝類食物。蛤、蚌、壯蠣和螃蟹等貝類食物會(huì)有助于改進(jìn)血液中膽固醇狀況,因?yàn)樨愵悇?dòng)物的飽和鹽含量較低。在最近的一個(gè)實(shí)驗(yàn)中,18個(gè)膽固醇含量正常的被調(diào)查者用貝類食物代替他們?nèi)粘J匙V中的肉類,奶酪和雞蛋、貝類食物中脂肪的含量被控制在以前食物的一半,而且只用不飽和的植物油來(lái)烹調(diào)。三個(gè)星期之后,這些人的膽固醇含量普遍有所降低,最多的降了14%。

 

 

 
 
 
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