肉牛在肥育期使用催肥飼料添加劑,可提高牛體同化(合成)代謝作用,使飼料中的氮源物質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化為牛體蛋白質(zhì),碳水化合物更多地轉(zhuǎn)化為脂肪;或改變牛體內(nèi)不同激素的濃度對(duì)比,協(xié)調(diào)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能而提高體內(nèi)有利于牛體生長(zhǎng)的激素分泌量;或控制牛體的代謝速度,以降低牛的活動(dòng)量,從而降低牛的維持需要,使更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是能量物質(zhì)在體內(nèi)的蓄積……而最終加速肉牛在肥育期的增重!
國(guó)內(nèi)外許多研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明,催肥添加劑的使用,可使日增重提高10%~20%,飼料轉(zhuǎn)化效率提高8%~20%,從而可縮短肉牛的肥育期,獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。肉牛常用的催肥飼料添加劑有:
1.碳酸氫鈉。牛瘤胃的酸性環(huán)境對(duì)微生物的活動(dòng)有重要影響,尤其是當(dāng)變換飼料類(lèi)型時(shí)(如在肥育后期由粗飼料變換為高精料催肥時(shí)),可使瘤胃的PH值顯著下降,而影響瘤胃內(nèi)微生物的活動(dòng),進(jìn)而影響飼料的轉(zhuǎn)化。在肉牛飼料中添加碳酸氫鈉0.7%后,能使瘤胃的PH值保持在6.2~6.8的范圍內(nèi),符合瘤胃微生物增殖的需要,使瘤胃具有最佳的消化機(jī)能,提高9%的采食量,日增重提高10%以上。碳酸氫鈉66.7克、磷酸二氫鉀33.3克組成緩沖劑,肥育第一期添加量占牛日糧干物質(zhì)的1%,第二期添加0.8%,日增重可提高15.4%,精料消耗減少13.08%,并且消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率大為減少!
2.莫能菌素又叫瘤胃素。在牛消化道中幾乎不吸收,因此,一般不存在在組織中殘留和向可食性畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)移的問(wèn)題。在對(duì)架子牛進(jìn)行高精料肥育時(shí)應(yīng)用莫能菌素,能增加丙酸的產(chǎn)生,減少飼料中蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解,而增加過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)的總量,增加凈能及氮的利用率,并使腸壁變薄而有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的滲透和吸收,瘤胃中纖毛蟲(chóng)和細(xì)菌總數(shù)增加1~2倍,還剌激腦下垂體分泌激素促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,從而提高增重速率。每頭牛每天5.3~360毫克混于精料中喂,或把混有莫能菌素的精料與粗飼料混合喂,一般增重可提高15%~20%。
3.稀土。為鑭系元素及釔鈧共17種元素的總稱(chēng)。在肥育牛的日糧中添加稀土1 000ppm,據(jù)測(cè)定,日增重可提高26.63%,料肉比降低21.30%,飼料轉(zhuǎn)化效率提高23.39%!
4.溴化鈉。0.5克溶于水中后拌精料喂,可限制牛的活動(dòng),減少能量的消耗,增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)沉積。日增重可提高16.4%~17. 7%,酮體重、肉重分別可提高8.6%和10.5%。
5.益生素。是一種有取代或平衡胃腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)中一種或多和菌系作用的微生物劑,如乳酸桿菌劑、雙歧桿菌劑、枯草桿菌劑等,能激發(fā)自身菌種的增殖,抑制別種菌系的生長(zhǎng);產(chǎn)生酶、合成B族維生素,提高機(jī)體免疫功能,促進(jìn)食欲,減少胃腸道疾病的發(fā)病率,具有催肥作用。添加量一般為牛日糧的 0.02%~0.2%。
6.非蛋白氮。用得最多最普遍的是尿素。牛是反芻動(dòng)物,瘤胃中的微生物能利用尿素氮合成菌體蛋白質(zhì)(真蛋白質(zhì)),到腸道為牛利用,F(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)已廣泛應(yīng)用尿素等非蛋白氮替代牛飼料中的一部分蛋白質(zhì),提高低蛋白飼料中粗纖維的消化率,提高氮的保留量和增重。每1公斤尿素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于5公斤大豆餅或7公斤亞麻籽餅的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
當(dāng)前的飼喂尿素方法有:按每百公斤體重尿素20~30克混在精料或把混有尿素的精料與粗飼料混合喂;或直接把尿素用水溶解后混拌或噴灑在青干草上喂;或尿素、玉米與糖槳混合成液狀飼料喂;或添加尿素制作青貯喂。添加量一般為貯物濕重的0.2%~0.5%,有人提出,尿素3.4~4公斤、硫酸銨1.5~2公斤分別配制成水溶液,摻入1噸青貯物中青貯,不僅增加了硫元素,還可減少尿素用量,降低成本,飼喂效果更好。肉牛喂非蛋白氮,增重可提高10%~20%。