寶豐牌寶豐酒是河南省寶豐酒廠的產(chǎn)品。1956年被命名為河南省名酒,1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng),1979年、1984年榮獲全國第三、四屆評(píng)酒會(huì)國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng),1988年在全國第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng),1992年在比利時(shí)布魯塞爾第30屆世界優(yōu)質(zhì)精品主選會(huì)獲金獎(jiǎng)。
寶豐古稱龍興、龍山屬汝州轄,釀酒歷史悠久。這里出土的大量陶制釀酒器、飲酒器,系商周時(shí)期應(yīng)國遺物。戰(zhàn)國時(shí)秦魏兩次會(huì)盟于此地。唐代李白游龍興賦詩曰:“元子合逸趣,而我飲清芳。”宋代酒業(yè),呈現(xiàn)“萬家立灶,千村飄香,煙囪如林,酒旗似蓑”的繁榮景象,據(jù)《寶豐縣志》載,宋神宗時(shí),著名的道學(xué)家程明道曾監(jiān)酒于寶豐,并留下了“酒務(wù)春風(fēng)”的佳話。元代詩人元好問寫下了“春風(fēng)著人不覺醉,快卷還需三百杯”的詩句,盛贊寶豐美酒。“大金正大元年(1224),每年酒稅四萬五千貫”,居當(dāng)時(shí)河南之首。1948年在民間作坊基礎(chǔ)上建成寶豐酒廠,沿用傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)生產(chǎn)此酒。
該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高梁為原料,用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)清蒸二次清工藝,經(jīng)續(xù)渣操作,水泥池地窖發(fā)酵,甑桶蒸餾,量質(zhì)摘酒,長貯陳釀,精心勾兌等工序而釀成。
寶豐酒無色透明,清香芬芳,甘潤爽口,純凈綿柔,回味悠長。酒度分54度、63度二種,屬清香型大曲白酒。有詩贊曰:
太白飄然舉寶豐,會(huì)須一飲三百杯。
寶豐古稱龍興、龍山屬汝州轄,釀酒歷史悠久。這里出土的大量陶制釀酒器、飲酒器,系商周時(shí)期應(yīng)國遺物。戰(zhàn)國時(shí)秦魏兩次會(huì)盟于此地。唐代李白游龍興賦詩曰:“元子合逸趣,而我飲清芳。”宋代酒業(yè),呈現(xiàn)“萬家立灶,千村飄香,煙囪如林,酒旗似蓑”的繁榮景象,據(jù)《寶豐縣志》載,宋神宗時(shí),著名的道學(xué)家程明道曾監(jiān)酒于寶豐,并留下了“酒務(wù)春風(fēng)”的佳話。元代詩人元好問寫下了“春風(fēng)著人不覺醉,快卷還需三百杯”的詩句,盛贊寶豐美酒。“大金正大元年(1224),每年酒稅四萬五千貫”,居當(dāng)時(shí)河南之首。1948年在民間作坊基礎(chǔ)上建成寶豐酒廠,沿用傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)生產(chǎn)此酒。
該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高梁為原料,用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)清蒸二次清工藝,經(jīng)續(xù)渣操作,水泥池地窖發(fā)酵,甑桶蒸餾,量質(zhì)摘酒,長貯陳釀,精心勾兌等工序而釀成。
寶豐酒無色透明,清香芬芳,甘潤爽口,純凈綿柔,回味悠長。酒度分54度、63度二種,屬清香型大曲白酒。有詩贊曰:
太白飄然舉寶豐,會(huì)須一飲三百杯。