rum酒,翻譯為羅姆酒或朗姆酒,是洋酒中六大烈酒之一,甘蔗制糖的渣滓發(fā)酵然后蒸餾出來的,度數(shù)比白蘭地還要高。
應(yīng)該說有甘蔗的地方就有朗姆,但是朗姆真正成為朗姆酒應(yīng)該是從歐洲人來到中南美之后,把白蘭地的壺式蒸餾技術(shù)應(yīng)用到對甘蔗甜酒(rum的前身)的蒸餾上,才使這種酒的定義得以升華。
朗姆酒因為性子很烈,所以很受海員喜愛,rum的名字也是因為這種酒曾經(jīng)神奇地救過英國海軍性命而來的(rum的本義是奇怪神秘的意思),正因為這個原因,在很多文學影視作品中朗姆總是和海盜分不開的。
朗姆的原產(chǎn)地已經(jīng)是說不清楚了,但是,朗姆酒的質(zhì)地是和甘蔗產(chǎn)地的氣候和土壤相關(guān)的,目前象古巴,牙買加都是出產(chǎn)朗姆酒的好地方。
朗姆酒現(xiàn)在在酒吧里多用來調(diào)制雞尾酒,也可以攙在茶中喝,西點師傅有時候會利用它濃重的甜香來制作甜點。但是在朗姆酒的出產(chǎn)地,人們的飲用習慣和我們喝二鍋頭一樣,喝純的酒,因為朗姆最大的特點就是:性子烈。
曾經(jīng)有一首很有名的詩說到朗姆酒,詩中大體是這樣講的:
它讓最堅韌的男人開口
冰美人的指尖兒
甜香中
化水柔情