酒瓶的秘密
葡萄酒商店是非�！翱植馈钡牡胤�，一排排酒瓶初看幾乎沒有什么區(qū)別，再加令人眩目的裝潢和標(biāo)簽上五花八門的外國語，常常令人手足無措。今天，我們就從酒瓶的形狀展示一下葡萄酒的秘密。
玻璃酒瓶是葡萄酒的標(biāo)準包裝，酒瓶的容量通常為75cl,相當(dāng)于成年人的一口氣。為方便儲存，瓶身通常直上直下，而瓶頸的粗細剛好是九年生橡樹皮的厚度。時至今日，橡木仍是葡萄酒瓶塞的主要原料。
紅酒的酒瓶通常分兩種：瓶身較高的“波爾多”(bordcaux)酒瓶和瓶身較矮、逐漸變細的“勃根地”(burgundy)酒瓶�！安柖唷焙汀安亍笔欠▏鴥蓚�著名的葡萄酒產(chǎn)地，前者所產(chǎn)紅葡萄酒主要特點是丹寧(tanning)含量高、口感有力，不十分圓潤、醇厚，適宜長期儲存；后者所產(chǎn)紅葡萄酒口感較溫和、圓潤、醇厚。
由于波爾多地區(qū)的釀酒者習(xí)慣于釀制可儲藏多年的葡萄酒，因此他們使用的酒瓶顏色越來越深（光線是儲酒的最大敵人）；而勃根地地區(qū)的酒不用儲存很久便可飲用，所以酒瓶通常為淺綠色。
白葡萄酒的酒瓶可分三大類：波爾多式、勃根地式和瓶身細長、高挑的Alsacc式。
裝在透明波爾多式酒瓶中的白葡萄酒通常甜度較高，其高酒精含量和附屬成分能經(jīng)受住光線的照射。綠色酒瓶通常用于裝干白葡萄酒。
勃根地式酒瓶一般呈黃綠色，由Chardonnays Sauvignon Blanc 和Semillon葡萄制成，酒質(zhì)干、口味醇，通常在橡木桶中發(fā)酵而成。
瓶身細長、高挑的Alsacc式酒瓶中一般裝著濃香型的Riesling或類似葡萄釀制的葡萄酒，通常來自Alascc地區(qū)和德國的萊茵地區(qū)。綠色酒瓶中的白酒口味偏淡，棕色酒瓶中的口味偏重。
總體上說，高質(zhì)量的酒瓶壁較厚，瓶底的凹進較深。酒商以此證明他沒有偷工減料來降低成本。同時，倒酒人可單手反持凹進較深的酒瓶，更顯得風(fēng)度翩翩。