有許多人在飲用啤酒時(shí),就跟飲用白酒一樣,慢慢地飲,一杯啤酒要飲很長(zhǎng)時(shí)間,這種飲用方法是錯(cuò)誤的。啤酒應(yīng)該是大口大口地喝,一杯啤酒應(yīng)該盡快喝完。為什么呢?
一是啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中是很濃郁、很誘人的,若時(shí)間放長(zhǎng),香氣就會(huì)被揮發(fā)掉。
二是啤酒剛倒入杯中時(shí),有細(xì)膩潔白的泡沫,它能減少啤酒花的苦味,減輕酒精對(duì)人的刺激。
三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中時(shí),能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳?xì)馀荨>苾?nèi)含有的這些二氧化碳飲入口中,因有麻辣刺激感,而令人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝進(jìn)啤酒后,容易打嗝,這就給人有了一種舒適、涼爽的感覺。
四是啤酒的酒溫以10-15℃飲用為宜。若倒在杯內(nèi)的時(shí)間過長(zhǎng),其酒溫必然升高,酒香就會(huì)產(chǎn)生異味,而使苦味突出,失去爽快的感覺。因而啤酒應(yīng)該大口大口地喝。