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白酒香型的風(fēng)格

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-23
 
濃香型:芳香濃郁,綿柔甘洌,入口甜,落口綿,尾子干凈。飲時(shí)芳香濃郁,甘綿適口,回味悠長(zhǎng),飲后尤香。以瀘州特曲和五糧液為代表產(chǎn)品。
清香型:蜜香清柔、幽雅、純凈,入口綿甜,回味怡暢。以桂林三花酒、長(zhǎng)樂(lè)燒等小曲米酒為代表產(chǎn)品。
醬香型:香氣柔和幽雅,香而不艷,柔而不淡,入口醇厚柔綿,回味綿長(zhǎng),倒入杯中過(guò)夜,香氣持久不失,飲后空杯香氣猶存,空杯香為其絕珍。以茅臺(tái)酒為其代表產(chǎn)品。
其它型:這類酒兼有口香和回味香等不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。如董酒既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回味的特點(diǎn),還有令人愉快的藥香;白沙液既有茅香,又有瀘香;凌川白酒則清香顯著而回味有醬香。
 

 

 
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